Ingredienser
4 dl lätt mjukost, mjukt
1-tums bit färsk ingefära, skalad och hackad
1 tsk låg salthalt sojasås
24 kokta medellång räkor (ca 1/2 pund)
4 salladslökar, putsade och tvättade
24 druvor tomater
24 skivor fullkorns cocktail bröd
Avstånd
I en liten skål, blanda färskost, ingefära och soja. Ställ åt sidan. Slice räkor på längden. Chop lök i ringar. Halvera druva tomater på längden. Sprid ingefära-soja färskost på mini-brödskivorna. Arrange två halvorna av räka, tomat och stänk av lök på varje skiva. Servera på en gång eller i kylskåp tills.
Gör 24 mini-smörgåsar
Var och en har ca 47 kalorier, 10 g protein, 1 g fett, 21 mg kolesterol, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, och 112 mg natrium.
