Visste du att husmanskost orsakar mer livsmedelsburna sjukdomar än restaurang mat? De skyldiga är oftast rått kött och ägg, men producerar och konserver kan orsaka problem också.
Handla smart. Låt aldrig safter från rått kött vidröra andra matvaror. Undvik konserver med bucklor, sprickor eller utbuktande lock.
Tvätta upp. Tvätta alla produkter innan du skär det.
Rengör alla ytor berörs av kött.
Koka noggrant. Rött kött bör nå minst 145 grader F (sällsynt), köttfärs bör nå 165 grader F, fågel, 180 grader F. Cook äggen tills de vita inte är rinnande och äggulor börjar företaget upp.
Använd separata redskap för matlagning och servering.
Respektera matrester. Använd dem inom tre till fem dagar. Värma såser, soppor och sås till en koka.
Städa upp. Diska direkt. Tvätta kökshanddukar och disktrasor i varmt vatten och blekmedel. Rena ytor med en matsked blekmedel i en liter vatten.
Snabb frågesport
1. Hur länge kan du tina fryst mat på disken?
2. Hur kallt bör du hålla kylskåpet?
3. Hur bortskämd mat smakar?
Svar
1. Tina alltid mat i kylskåpet, inte på disken. Alternativt kan mat snabbt tinas i mikrovågsugn om användas omedelbart efter upptining.
2. Helst 37 grader F, med frysen vid eller under 0 grader F.
3. Inte smaka tveksamt mat. Om det ser ut eller luktar konstigt, kasta det. Kasta ut någon burk som utbuktande utan att öppna det.