För att öka dina chanser till god hälsa, dietister rekommenderar att äta mer frukt och grönsaker. Konsumerar två koppar frukt och 2-1/2 koppar grönsaker om dagen kan minska risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer, och stärka ditt immunförsvar.
Lägga till mer frukt till vår kost är lätt för de flesta av oss. Det är de grönsaker som hänger upp många människor. Tänk brysselkål, broccoli, blomkål och andra starka smak grönsaker.
Det är vanligt att människor att vända upp näsan på grönsaker. Experter uppger att vi alla är födda med en söt tand som kan vända oss bort från grönsaker.
Känslig för stark smak
Många av oss har också en "bitter tand"-en kemisk känslighet för den svavelhaltiga förening som finns i starka smak grönsaker. Den förening, Phenylthiocarbamide eller PTC, kan lämna en bitter smak i dem som är känsliga för det.
Det är en sak att ha en livslängd motvilja mot grönsaker. Men många människor börjar förlora sin smak för grönsaker runt 55 års ålder, när vi börjar förlora vårt luktsinne. Resultatet? Om du inte kan lukta att sockermajs, kan du inte smaka det heller.
Grönsaker är fortfarande bra nog för dig att, även om det kräver en klick lönnsirap på sparris för att göra det gå lättare, det är värt det, säger experterna.
Om trots alla dina ansträngningar, grönsaker fortfarande lämnar du munkavle, prova frukt istället. Kom bara ihåg att frukt ger ungefär samma näringsmässiga fördelar som grönsaker, men oftast har mer socker och kalorier.
Här är fem grönsaksvänliga tips som kan övertyga dig att ta en titt på denna viktiga del av en komplett diet:
Försök med en smygattack
Använd strimlad zucchini i stället för ströbröd för att binda en köttfärslimpa. Lägg hackade grönsaker till pastasås, taco fyllning, och makaroner och ost. Lägg blandade grönsaker till konserverad grönsakssoppa, och du har flera läckra portioner.
Leta efter oväntade möjligheter
Ta resterna från föregående dag, packa in i ett pitabröd ficka och täck med låg fetthalt ranch dressing. Har skalade minimorötter som mellanmål.
Hitta grönsaker i form du gillar
Det skulle kunna betyda färska, frysta eller konserverade. Många människor som växte upp på 1930-talet och 1940-talet kan faktiskt föredrar konserverade grönsaker. Skölj konserverade grönsaker innan tillagning dem att sänka salthalten.
Var inte överväldigad
Fem portioner per dag? Få inte panik. Kom ihåg att en portion är bara 1/2 kopp hackade grönsaker, 3/4 kopp vegetabilisk eller fruktjuice, eller en kopp gröna bladgrönsaker. Kom ihåg att en stor sallad med olika grönsaker räknas som mer än en portion.
Gör det bekvämt
Håll frysta grönsaker i återförslutningsbara påsar. Frysta grönsaker håller ofta längre än frisk och kan vara i bättre sjukdom.
Fem vitaminfyllda grönsaker
Vilka fem grönsaker packa den bästa vitamin dänga? Vi frågade flera näringsexperter, och här är vad de säger:
Broccoli. En 1/2 kopp broccoli packar mer än hela den rekommenderade dagliga intaget (RDI) för vitamin C, halva din RDA av vitamin A, och respektabla mängder av kalcium och järn-alla på ca 20 kalorier.
Morötter. Rik på betakaroten, som blir A-vitamin i kroppen, ger en enda morot mer än dubbelt RDI av vitamin A som vi behöver. Betakaroten i livsmedel kan också skydda mot cancer.
Kale. En kopp kokt grönkål innehåller alla C-vitamin det du behöver på en dag, för att de flesta av vitamin A, plus hälsosamma mängder av B-vitaminer, E-vitamin, kalium, kalcium, och även järn, vilket är den svår näringsämne får i tillräcklig mängder.
Tomater. OK, så det är verkligen en frukt. Men frukt eller veggie, ger en medelstor, djupt röd tomat du hälften av din RDA för vitamin C, en fjärdedel av din RDA för vitamin A, och en god dos av kalium, vilket är avgörande för friska muskler.
Kidney bönor. En 1/2 kopp kokta bönor ger generösa mängder av B-vitaminer och 26 procent av rekommenderat dagligt intag av järn, med bara 100 kalorier och en mycket låg prislapp.