Det är frestande att låta reservationer att äta glutenfri hålla dig från att njuta en måltid hemifrån. Men restauranger är alltmer catering till glutenfri diners. Faktum är att mer än 900 amerikanska matställen erbjuder nu speciella menyer eller rätter för människor som inte äter gluten, enligt Glutenfri restaurang informationsprogram.
Många fler restauranger har alternativ som är naturligt glutenfria, eller kunde vara med smärre ändringar. Även om det kan ta lite planering, förberedelser, och uthållighet, kan du äta ute samtidigt hålla sig till din diet.
Läs innan du åker
Det är bäst att lägga grunden för en glutenfri måltid långt innan du kommer att äta. Välj först din anläggning klokt. Undvik snabbmat och icke-glutenfria bagerier, där vetemjöl kan dröja kvar i luften i timmar. Istället, anser etniska restauranger, som ofta tjänar friska glutenfria produkter som ris och bönor.
Omfattning ut restaurangens meny på nätet i förväg för att utvärdera dina alternativ. Gå inte panering, såser, marinader och objekt beskrivs som krispiga, krispigt, panerad, insvept, eller förtjockas. Det säkraste spel inkluderar enkla rätter såsom grillad kyckling, fisk eller grönsaker med ris eller quinoa.
Ringa i förväg kan göra för en enklare och säkrare upplevelse. Om du gör det under en långsam tid hjälper dig att få den värd eller chefens fulla uppmärksamhet. Fråga om etableringen har en glutenfri meny. Om inte, förklara dina behov och fråga vilka rätter passar räkningen, eller om du kan beställa en speciell måltid i förväg.
Kommunicera med din server
När du sitter, förklara din diet till din server. Var nådig men bestämd, och inte bagatellisera dina behov. Du kanske vill tala direkt till kocken eller chef.
Tänk på att menyerna inte alltid lista varje ingrediens. Ställ frågor om rätter och hur de är beredda. Naturligt glutenfria livsmedel, till exempel ris, får kokas i buljong eller såser som innehåller gluten. Hoppa kryddor om du inte kan vara säker på att de är säkra.
Vidta åtgärder för att hålla måltider renare
När du har fast på en glutenfri ordning, är det dags att se till att maten inte förorenas under beredning. Exempelvis kan ett ägg maträtt tillagas på Stekhäll bredvid pannkakor, glutenfritt bröd värmas i samma brödrost som vetebröd, eller pommes frites placerade i fritösen med panerad kyckling och lämnar spår av gluten i maten. Fråga din server om maten är beredd med separata kök verktyg.
Fyll din matlagning följeslagare på dina begränsningar, också, så de kan vara extra försiktig med objekt som innehåller gluten. Till exempel, kan du nämna att du skulle uppskatta övervägande med kryddor. Om någon använder en kniv insmorda med ströbröd att doppa i delad sylt, är det nu off-gränser för dig.
Sprid ordet
Om du har en god erfarenhet av matlagning och service, lämna en fin spets och en positiv muntlig eller skriftlig kommentar. Sedan berätta för dina vänner eller lägga upp en online-recension så att andra glutenfria gäster kan besöka.
Nyckel hämtställen:
Mer än 900 restauranger i USA erbjuder specialiserade rätter för människor som inte äter gluten.
Ring i förväg för att fråga om restaurangen har en glutenfri meny eller om du kan förbeställa en speciell måltid.
Ställ din server frågor om rätter och hur de är beredda.
Berätta för dina restauranger följeslagare om dina begränsningar, också, så de kan vara extra försiktig med objekt som innehåller gluten.
