Vid vissa tider på året, olika arter av fisk och skaldjur innehåller giftiga biotoxiner, även om väl kokta. Vissa fiskar - groupers, barracudor, snappers, domkrafter, makrill och triggerfish - orsaka ciguatera fiskförgiftning och bör alltid undvikas, enligt Centers for Disease Control and Prevention. Andra typer av fisk som kan innehålla toxinet vid oförutsägbara tidpunkter inkluderar havsabborre, och ett brett utbud av tropiska rev och varmt vatten fisk.
Risken för ciguatera förgiftning finns i alla tropiska och subtropiska vatten i Västindien, Stilla havet och Indiska oceanen, där de rev fiskar äts.
Två andra former av förgiftning kan uppstå från naturligt förekommande gifter i fisk: tetrodotoxin, som ibland kallas blåsfisk förgiftning eller fugu förgiftning, och scombroid förgiftning.
Där är risken för ciguatera förgiftning störst?
Reef fisk från tropiska och subtropiska vatten i Västindien, Stilla havet och Indiska oceanen utgör det största hotet. Fall har rapporterats i Europa i Kalifornien, Hawaii, Texas, Guam, Puerto Rico, Vermont, Amerikanska Jungfruöarna, och Florida, och några enstaka fall av ciguatera förgiftning har även noterats längs den östra kusten av Europa.
Mer än 400 arter av fisk, särskilt revet fisk, tros innehålla toxinet för ciguatera förgiftning.
Vilka är symtomen på ciguatera förgiftning?
Symtom på ciguatera förgiftning verkar vanligen inom 2-6 timmar efter den giftiga fisken har ätit. Följande är de vanligaste symtomen på ciguatera förgiftning. Men varje individ får upplever symptom på olika sätt. Symtomen kan vara:
Kräkning
Vattnig diarré
Domningar och stickningar kring munnen och extremiteterna
I svårare fall kan personen drabbas av muskelvärk, yrsel och förnimmelser av temperatur vändning, där varma saker verkar kall och kalla saker verkar het. Symptomen på ciguatera förgiftning kan likna andra medicinska sjukdomar. Rådgör alltid med din läkare för en diagnos.
Behandling för ciguatera förgiftning
Behandling för ciguatera förgiftning innebär att lindra symtomen och behandla eventuella komplikationer. Generellt tar återhämtning från flera dagar till flera veckor. Särskild behandling av ciguatera förgiftning baseras på:
Din hälsa och sjukdomshistoria
Omfattningen av sjukdomen
Din tolerans för vissa läkemedel, förfaranden och behandlingar
Din åsikt eller önskemål
Vad är tetrodotoxin?
Tetrodotoxin, även kallad blåsfisk förgiftning eller fugu förgiftning, är en mycket ovanligare form av fiskförgiftning, men det är potentiellt mycket allvarliga. Det är nästan uteslutande i samband med konsumtion av blåsfisk ur vattnet i regionerna Indo-Pacific, men det har förekommit flera rapporterade fall av förgiftningar, inklusive dödsfall, från blåsfisk från Atlanten, Mexikanska golfen, och Gulf of California. Pufferfish Förgiftning är ett fortsatt problem i Japan.
Vilka är symptomen på blåsfisk förgiftning?
Symtomen uppträder i allmänhet mellan 20 minuter till tre timmar efter att ha ätit giftiga blåsfisken. Följande är de vanligaste symtomen på blåsfisk förgiftning. Dock får varje individ får symtom på olika sätt. Symtomen kan vara:
Domningar av läppar och tunga
Domningar i ansikte och extremiteter
Förnimmelser av ljushet eller flytande
Sluddrigt tal
Svårigheter att gå
Omfattande muskelsvaghet
Symptomen av blåsfisk förgiftning kan likna andra medicinska sjukdomar. Rådgör alltid med din läkare för en diagnos.
Behandling för blåsfisk förgiftning
Behandling för blåsfisk förgiftning består i att begränsa kroppens upptag av toxinet, lindra symtom och behandling av livshotande komplikationer. Det finns ingen känd antidot mot tetrodotoxin. Särskild behandling kommer att avgöras av din läkare baserat på:
Din hälsa och sjukdomshistoria
Omfattningen av sjukdomen
Din tolerans för vissa läkemedel, förfaranden och behandlingar
Din åsikt eller önskemål
Vad är scombrotoxin?
Scombrotoxin, även kallad scombroid förgiftning eller histamin förgiftning inträffar efter att ha ätit fisk som innehåller höga halter av histamin. Dessa fiskar, som omfattar mahi mahi (guldmakrill), långfenad tonfisk, blåfenad och gulfenad tonfisk, makrill, makrill, sardiner, amberjack och abalone, har höga halter av histidin. Som ett resultat av otillräcklig kylning eller konservering, bakterier omvandla histidin till histamin, och detta leder till scombroid förgiftning.
Denna form av fiskförgiftning förekommer över hela världen i tempererade och tropiska vatten.
Vilka är symptomen på scombroid förgiftning?
Symtomen uppträder i allmänhet inom några minuter till en timme efter maten påverkas fisk. Följande är de vanligaste symtomen på scombroid förgiftning. Dock får varje individ får symtom på olika sätt. Symtomen kan vara:
Stickningar eller brännande känsla i munnen
Utslag i ansiktet och överkroppen
Dunkande huvudvärk
Nässelfeber och klåda i huden
Diarré
Symptomen på scombroid förgiftning kan likna andra medicinska sjukdomar. Rådgör alltid med din läkare för en diagnos.
Behandling för scombroid förgiftning
Behandling för scombroid förgiftning innehåller antihistaminer såsom difenhydramin ( Benadryl ) och cimetidin (Tagamet). Symptomen vanligtvis bara varar några timmar och är sällan livshotande. Särskild behandling kommer att avgöras av din läkare baserat på:
Din hälsa och sjukdomshistoria
Omfattningen av sjukdomen
Din tolerans för vissa läkemedel, förfaranden och behandlingar
Din åsikt eller önskemål