Ingredienser
2 svärdfisk biffar, ca 3/4 till 1 tum tjock (ca 6 gram vardera)
Citron, apelsin och limeskal, riven (ca 2 matskedar totalt, för att få zest, fint galler skal av hel frukt, försiktigt så att inte inkludera bitter vit hud)
1 msk färsk persilja, hackad
1 msk färsk timjan, hackad
1 tsk olivolja
Avstånd
Värm broiler. Blanda krydda med örter och olja. Pat krydda blandningen på båda sidor av biffar och plats i platt panna. Halstra fisk cirka 3-4 minuter. Vänd en gång och halstra 3-4 minuter eller tills gjort. Häll pan juice över svärdfisk och servera genast, garnerad med skivor av apelsin, citron och lime.
Tjänar två
Varje portion innehåller ca 232 kalorier, 3 g kolhydrater, 34 g protein, 9 g fett, 154 mg natrium, och 1 g fiber.