Ingredienser
1 liter rödvinsvinäger
1 handfull rosmarinkvistar
2 noggrant ren 16-uns burkar med plastlock
Avstånd
Tvätta och torka rosmarin. Krossa lätt att frigöra doft, sedan dela in i två burkar. Häll vinäger i ett icke-reaktivt pan (nästan allt annat än aluminium) och ta bara till kokpunkten (cirka åtta till 10 minuter vid medelhög värme). Häll vinäger i burkar och sätta lock på burkar. Låt sitta i två veckor.
För att förbereda en gåva, stam vinäger i vackra flaskor. Lägg till en ny kvist rosmarin till den nya flaskan. Seal och närvarande.
OBS: Vinäger s surhetsgrad gör det säkrare än de flesta hem konservprojekt. Men om din smaksatt vinäger börjar mögel eller visar tecken på jäsning (bubblande, svår grumlighet eller slemmighet), kasta ut den!