Ingredienser
£ 1 benfritt nötkött, skuren i lagom stora bitar
1/2 pund shiitakesvamp, stjälkar bort, skuren i lagom stora bitar
1/2 dl schalottenlök, skivad
En matsked olivolja
1 msk sherry (tillval)
4 msk fettsnål gräddfil
4 dl kokt farfalle eller annan chunky pasta
2 msk persilja, timjan, eller annan ört, hackad
Avstånd
Värm oljan i stekpanna och brunt kalv snabbt. Lägg schalottenlök, omrörning tills vissnat. Lägg shiitakesvamp och sherry. Täck och koka fem minuter vid låg temperatur, tills svampen släpper fukt. Stäng av och rör i gräddfil och örter. Servera med nudlar. Spenat skulle vara en bra sida skålen.
Portioner
Varje portion innehåller ca 419 kalorier, 48 g kolhydrater, 33 g protein, 10 g fett, 112 mg natrium, och 2 g fiber.