Ingredienser
1-1/2 pounds fläskfilé
2 tsk malen spiskummin
1/4 dl majsmjöl
2 tsk vegetabilisk olja
1 kopp salthönsbuljong
2 msk rödvinsvinäger
3 msk tomatpuré
1 msk farinsocker
2 stjälkar selleri, skivad på diagonalen
2 morötter, skalade och skivade på diagonalen
1/2 dl frysta majs
1/2 röd paprika, skivad i tunna strimlor
Avstånd
Klipp bort överflödigt fett från fläskfilé och skuren i två bitar. Blanda kummin med majsmjöl. Rulla köttet i blandningen till päls. Häll olja i en nonstick, 12-tums stekpanna och brunt kött på medelvärme. Kombinera hönsbuljong, vinäger, tomatpuré och socker. Lägg i köttet tillsammans med selleri och morötter. Koka upp, täcker och låt sjuda i 15 till 20 minuter. Lägg majs och röd paprika, täcker och låt sjuda ytterligare 10 minuter. Att tjäna, skiva köttet på en tallrik och omge med grönsaker.
Serverar åtta
Varje portion innehåller ca 151 kalorier, 19,5 g protein, 3 g fett (18 procent kalorier från fett), 55 mg kolesterol, 11 g kolhydrater, 2 g fiber, och 186 mg natrium.