Övriga namn (s):
b-glukan, cellulosa, kitosan, gellangummi, guargummi, gummi, hemicellulosa, konjac mannan, lignin, mucilago pektin
Allmän beskrivning:
Fiber finns till viss del i nästan alla växtarter. Dessutom är det som produceras av marint liv, insekter, jästsvampar, svampar, bakterier och en mängd andra organismer. Fiber är ofta som lösliga eller olösliga, beroende på om det löser sig i vatten. Mat källor inkluderar kli, fullkornsprodukter, grönsaker, frukt och tång.
Aktuell forskning tyder på att fibrer kan vara till hjälp för att förebygga tjocktarmscancer, behandling av diabetes och kontrollera högt blodtryck.
Medicinskt giltigt användningsområden:
Fiber har visats i flera studier för att minska förekomsten av cancer i tjocktarmen. Många studier, en del går tillbaka mer än 20 år och med tvärkulturella och internationella studier visar att människor och kulturer vars kost består till stor del av frukt och grönsaker har en lägre förekomst av tjocktarmscancer än de vars kost innehåller stora mängder kött och animaliska fetter.
Fiber används också för att:
Förbättra smak och textur i livsmedel.
Förbättra kvarhållandet av vatten i livsmedel.
Förhindra förstoppning.
Ge "kropp" i flytande läkemedel.
Fiber används också som en noncalorie eller lågt kalorikött expander i livsmedel, såsom hamburgare, och som en kalorifattig fettersättning. Fiber kan också användas som ett kirurgiskt förband för sår.
Ogrundade påståenden:
Observera att detta avsnitt redovisar krav som ännu inte bekräftats genom vetenskapliga studier.
Fiber påstås vara användbart vid behandling av tarmfickor, förhöjt kolesterol, diabetes och högt blodtryck.
Doserings format:
Kvinnor som är gravida eller ammar bör rådfråga en läkare innan du lägger för mycket fiber till kosten.
Biverkningar, toxicitet och interaktioner:
Vissa fibrer kan orsaka diarré, andra orsaka förstoppning.
Inga kända allvarliga livsmedel eller läkemedelsinteraktioner i samband med fiber.
Ytterligare uppgifter:
Klicka här för en lista med välrenommerade webbplatser med allmän information om näringslära.
