Övriga namn (s):
vitamin B-1, tiamin (US stavning), tiamin (Europeiska stavning)
Allmän beskrivning:
Tiamin är en medlem av B-familjen av vitaminer ( B-komplex ). Det var det första vattenlösligt vitamin upptäcktes. Liksom alla B-vitaminer är tiamin (eller vitamin B-1) mest känd för sin roll i produktionen av energi. Även sällsynta i Europa, är beriberi den vanligaste sjukdomen i samband med tiamin brist.
Tiamin är viktigt för nedbrytning av kolhydrater och hjälper till att omvandla glukos och kolhydrater till energi. Den fungerar som ett koenzym i mer än 20 viktiga metaboliska processer.
Tiamin är också viktigt för den normala funktionen i nervsystemet och hjärnan. Eftersom tiamin är viktigt för nervledning följer att tiamin brist kan leda till nervproblem.
Medicinskt giltigt användningsområden:
Tiamin används för att behandla eller förebygga beriberi (tiamin-brist), vilket är ovanligt i Europa, och även Wernicke-Korsakoff syndrom (WKS), en allvarlig tiamin brist vanligt bland alkoholister och som orsakas av ett minskat intag av och förmåga att använda tiamin.
Ogrundade påståenden:
Observera att detta avsnitt redovisar krav som ännu inte bekräftats genom vetenskapliga studier.
Tiamin påstås stöta bort myggor, förbättrar blodsocker ämnesomsättningen och stöd i att förbättra mental stabilitet. Det har också använts för att förbättra aptiten, och för att lindra vissa sällsynta medfödda metaboliska defekter relaterade till utvecklingsstörda.
Rekommenderat intag:
Tiamin krav är beroende av antalet kalorier som erhållits från kolhydrater i kosten. Ju högre innehåll av kolhydrater i kosten, desto större är behovet av tiamin. Vuxna kräver cirka 0,4-0,5 mg för varje 1.000 förbrukade kalorier.
Som framgår nedan är tiamin mäts i milligram. Det är för närvarande inte levereras i IE. RDA är den rekommenderade Dietary intag.
Grupp | RDA |
|---|---|
Spädbarn (0-6 månader) | 0,3 mg |
Spädbarn (6 månader till 1 år) | 0,4 mg |
Barn (1-3 år) | 0,7 mg |
Barn (4 till 6 år) | 0,9 mg |
Barn (7-10 år) | 1,0 mg |
Pojkar (11-14 år) | 1,3 mg |
Män (15 till 50 år) | 1,5 mg |
Kvinnor (11-50 år) | 1,1 mg |
Män (51 + år) | 1,2 mg |
Kvinnor (51 + år) | 1,0 mg |
Gravida kvinnor | 1,5 mg |
Ammande kvinnor | 1,6 mg |
Matkälla | Näringsinnehåll per 100 gram |
|---|---|
Torkad jäst | 15,6 mg |
Pinjenötter | 1,28 mg |
Sojabönor | 1,14 mg |
Gris | 1,1 mg |
Paranötter | 1,0 mg |
Pekannötter | 0,86 mg |
Pistaschnötter | 0,67 mg |
Bönor | 0,6 mg |
Linser | 0.5 mg |
Hasselnötter | 0,47 mg |
Eftersom tiamin är inte stabil vid höga temperaturer, minskar matlagning dess mängd i livsmedel med 10 till 25 procent. Tiamin halterna i livsmedel minskas när vattnet maten tillagas i kasseras. (Detta beror på att mycket av tiamin har lösts upp i vattnet.)
Med hjälp av svaveldioxid för att bevara torkad frukt förstör tiamin innehållet.
Eftersom tiamin är ljuskänslig, bör livsmedel som innehåller tiamin lagras i ljussäkra förpackningar.
Alkoholism och alkoholmissbruk är förmodligen de ledande orsakerna till ökat behov av tiamin. Tiamin kosttillskott är också skyldiga att komplettera dåliga kostvanor består av mycket raffinerade kolhydrater, eller för spädbarn av ammande mödrar som har en dålig kost. Tiamin brist förknippas ofta med andra tecken på undernäring.
Ökade mängder tiamin behövs för dem med hypertyreos, hypermetaboliskt stater (såsom feokromocytom), förlängde perioder av spänning och tung fysisk aktivitet.
Kvinnor som är gravida eller ammar kan behöva ta vitamintillskott, men måste konsultera en läkare innan så sker.
Tidiga symtom av tiamin brist omfatta anorexi, svaghet, trötthet, illamående och kräkningar. Dessa symtom utvecklas långsamt för att inkludera ökad smärta känsla, domningar, stickningar, muskelsvaghet och dålig samordning. Vid mycket avancerade stadier av brist, kan symtom är humörsvängningar, irritabilitet, depression och minnesförlust.
De senare stadierna av tiamin brist kan förvandlas till den sjukdom som kallas beriberi, vilket kan ta flera former: torr beriberi, våt beriberi och Wernickes syndrom.
"Torr" beriberi förknippas med mag-och tarmproblem, perifera nervförändringar (polyneurit), förändringar i sinnestillstånd och förlust av muskelmassa (atrofi).
Symtom på "våt beriberi" eller "exsudativ" beriberi inkluderar svullnad och ödem med tillhörande andningssvårigheter, förstoring av hjärtat och höger hjärtsvikt. Plötslig död är inte ovanligt.
Wernickes syndrom (ibland även Wernicke-Korsakoff syndrom) manifesteras av cerebrala förändringar som inkluderar minnesförlust, liggande och hallucinationer. Om den lämnas obehandlad kan sjukdomen utvecklas till koma och död. I Europa är denna sjukdom oftast förknippas med kronisk alkoholism. Om skador från WKS är inte alltför svår och alltför långvariga, kan sjukdomen snabbt reverseras genom administrering av tiamin.
Biverkningar, toxicitet och interaktioner:
Det finns inga kända biverkningar av för mycket tiamin. Överskott av tiamin utsöndras i urinen.
Ta inte tiamin om du är allergisk mot det.
Inga kända allvarliga livsmedel eller läkemedelsinteraktioner.
Ytterligare uppgifter:
Klicka här för en lista med välrenommerade webbplatser med allmän information om näringslära.
