Hur kost kan hjälpa eller skada-din kognitiva fitness.
Innan du skär i en stor T-bone steak med pommes frites, här är några tankeställare: Forskning tyder på att det vi äter kan påverka vår förmåga att minnas och vår risk att utveckla demens när vi åldras.
Ta den stek du är på väg att skära in i, till exempel. Den är laddad med mättat fett, som är känt för att öka blodnivåerna av ohälsosamma low-density lipoprotein (LDL) kolesterolet. Andra typer av fetter, till exempel transfetter, göra samma sak till LDL.
LDL-kolesterol ansamlas i, och skador, artärer. "Vi vet att det är dåligt för ditt hjärta. Det finns nu en hel del bevis för att det är också dåligt för din hjärna," säger Dr Francine Grodstein, docent i medicin vid Harvard Medical School och associerar epidemiolog vid Brigham and Women sjukhus.
Beta-amyloidplack i hjärnan  Kost rik på kolesterol och fett kan påskynda bildandet av beta-amyloid plack i hjärnan. Dessa klibbiga proteinkluster är skulden för mycket av de skador som uppstår i hjärnan hos personer med Alzheimers. |
Kosten och minnesanslutning
Som bevis på denna effekt är resultatet av en studie utförd av forskare vid Brigham and Women sjukhus, publicerad på nätet 17 maj i tidskriften Annals of Neurology. Kvinnor i studien som åt mest mättat fett från livsmedel såsom rött kött och smör presterat sämre på tester av tänkande och minne än kvinnor som åt de lägsta mängder av dessa fetter.
Den exakta orsaken till sambandet mellan kost rik på mättade fetter och transfetter och sämre minne är inte helt klart, men förhållandet kan förmedlas av en gen som kallas apolipoprotein E eller APOE. Denna gen är associerad med mängden kolesterol i ditt blod, och människor med en variant av denna gen, som kallas APOE e4 löper större risk för Alzheimers sjukdom. "Om 65% av de individer som hamnar med demens på grund av Alzheimers sjukdom i 60-årsåldern och 70-talet har den genen," säger Dr Gad Marshall, biträdande professor i neurologi vid Harvard Medical School.
Hur APOE e4 genen bidra till demens? Forskarna är inte riktigt säker, men de har upptäckt att personer med denna genetiska variation har ett större antal klibbiga proteinklumpar, som kallas beta-amyloid plack i hjärnan. Dessa plakett insättningar, som är förknippade med förstörelsen av hjärnceller, är ett kännetecken för Alzheimers sjukdom.
Anslutningen är lite tydligare när det kommer till minnesförlust som är relaterade till blodkärlsskador. Uppbyggnaden av kolesterol plack i hjärnans blodkärl kan skada hjärnvävnad, antingen genom små blockeringar som orsakar tyst slår, eller en större, mer katastrofala stroke. Hursomhelst, är hjärnceller berövas syrerikt blod som de behöver för att fungera normalt, vilket kan äventyra tänkande och minne.
Andra sätt att skydda minnet som du ålder
|
Livsmedel för minne
Om mättade fetter och transfetter är de livsmedel skurkar, sedan mono-och fleromättade fetter kan vara hjältarna i kost kampen för att bevara minnet. Framför allt har den medelhavskosten, med sin meny av livsmedel som innehåller mycket hälsosamma omättade fetter (olivolja, fisk och nötter) kopplats till lägre både demens på grund av Alzheimers sjukdom och mild kognitiv svikt (MCI)-den skede av minnesförlust som ofta föregår demens.
Medelhavsdieten innehåller flera komponenter som kan främja hjärnans hälsa:
Frukt, grönsaker, fullkorn, fisk och olivolja bidra till att förbättra hälsan hos blodkärlen, vilket minskar risken för en minnes-skada stroke.
Fisk är rik på omega-3-fettsyror, som har kopplats till lägre nivåer av beta-amyloid protein i blodet och bättre kärlhälsa.
Måttlig alkoholkonsumtion höjer nivåerna av friska high-density lipoprotein (HDL) kolesterolet. Alkohol sänker också våra cellers insulinresistens, så att den kan sänka blodsockret mer effektivt. Insulinresistens har kopplats till demens.
Prov Medelhavsdieten Frukost:
Lunch:
Middag:
|
Kan mat bevara minne?
Även om vissa livsmedel verkar för att skydda minnet, våra experter säger att forskning i ämnet är fortfarande för preliminärt att rekommendera några särskilda minnesförbättrande livsmedel. "Sanningen är, vi vet fortfarande inte mycket," Dr Grodstein säger. "Så jag tror inte att vi är redo ännu att identifiera en hjärna-hälsosam kost på det sätt vi är en hjärtvänlig kost."
Men läkarna är konstaterandet att det som är bra för hjärtat också kan vara bra för hjärnan. Att skydda blodkärlen genom att följa en hjärtvänlig kost kan bara skydda sinnet också. "Många av de kardiovaskulära riskfaktorer har visat sig vara riskfaktorer för demens, inklusive demens på grund av Alzheimers sjukdom," Dr Marshall säger. När du äter en hjärtvänlig kost som är låg halt av mättat fett, minskar du risken för högt blodtryck, diabetes och fetma, vilka alla tros bidra till minnesförlust.
Vilka är komponenterna i en hjärtvänlig kost? De är mycket lik ingredienserna i medelhavskosten, som hittills bär det starkaste beviset på någon diet relaterad intervention för att bevara minnet, säger Dr Marshall.
Medelhavsdieten innehåller
frukter och grönsaker
hela korn bröd och spannmål
bönor och nötter
olivolja
mycket begränsad rött kött
högst fyra ägg per vecka
måttlig vinkonsumtion (ett glas om dagen för kvinnor).
Kosttillskott och minne
Ett antal kosttillskott hävdar att förbättra minne, koncentration och fokus. Dessa produkter innehåller ofta blandningar av förment minneshöjande ingredienser såsom antioxidanter och omega-3-fettsyror-del som finns i medelhavskosten.
Problemet med dessa produkter är att de är i stort sett oprövade. "Det finns en hel del information där ute om kosttillskott som inte är evidensbaserad," Dr Marshall säger. "Och det är inte att säga att en del av dem kanske inte fungerar. Vi behöver bara bättre bevis." Många kosttillskott som har studerats mot placebo (inaktiv piller) har inte visats effektiv för att behandla eller förebygga demens på grund av Alzheimers sjukdom.
