Många människor antar att kosten har mycket att göra med utvecklingen av vissa sjukdomar, bland annat artrit - ". Du är vad du äter" trots allt, Detta begrepp är till stor del myt.
Även om goda kostvanor kan öka chanserna för en god hälsa, nuvarande förståelse av de vanligaste formerna av artrit tyder nästan ingen roll kost i förebyggande eller behandling. Även om det är sant att kosten kan påverka vissa ledbesvär, är den roll som kost starkaste endast i sällsynta fall.
Exempelvis gikt kan förvärras av kost hög i puriner, en form av protein som finns i sardiner, lever och andra inälvsmat, men denna effekt är ganska svag för de flesta patienter. Alkoholintag, om en stor del av sin kost, spelar en starkare roll. En nyligen genomförd studie kopplade risken för att utveckla gikt med alkoholintag (speciellt öl), och en annan kopplat den med kött och skaldjur intag. Men den stora majoriteten av människor som dricker öl kött eller äta kött eller fisk och skaldjur aldrig utvecklar gikt.
Patienter med celiaki, en sällsynt sjukdom där det finns en autoimmun reaktion mot gluten i kosten, ibland har artrit som en del av sjukdomen. Även om det kanske inte alltid är lätt, kan avlägsnande av gluten ur kosten vända denna sjukdom så länge restriktiv diet följs.
För de vanligaste formerna av artrit och ledvärk (inklusive degenerativ artrit, reumatoid artrit, lupus, tendinit och bursit) det inte finns någon tydlig koppling till dieten. Arbetet med att ta bort vissa typer av mat eller lägga till andra i ett försök att behandla artrit har träffat med osäkra eller nedslående resultat. Ny forskning har identifierat ett samband mellan låga D-vitaminintag och degenerativa artrit, men det är inte känt om det är bra att ta extra D-vitamin för att förebygga eller behandla degenerativ ledsjukdom. I avsaknad av en särskild vitaminbrist, har ingen tydlig nytta av vitamintillskott eller näringsämnen fastställts. Viktreduktion kan hjälpa till att förebygga eller behandla gikt eller degenerativ artrit, men det är inte tillförlitligt effektiva.
Även om kost kan inte orsaka de flesta artrit, är leder och tarmkanalen nära samman i vissa sjukdomar. Inflammation i lederna (artrit) och tarmkanalen (kolit, proktit, ileit) uppträder tillsammans i " inflammatorisk tarmsjukdom "(IBD) en grupp av sjukdomar som inkluderar Crohns sjukdom och ulcerös kolit. Orsaken till IBD är okänd. Medan tarmproblem är den viktigaste funktionen för de flesta patienter, upp till 20 procent utvecklar en typ av artrit som kan vara en allvarlig orsak till lidande och nedsatt funktion. När artrit finns i IBD, det oftast drabbar ryggraden (spondylit) och / eller 1-3 leder i armar och ben, speciellt anklar och knän. Diet är inte tänkt att spela i någon betydande roll i antingen gemensamma eller tarminflammation, även om tarminflammation kan leda till dålig absorption av näringsämnen. Behandling av kolit är ofta effektiv för behandling av artrit i denna sjukdom, annars behandling är liknande vad som erbjuds av andra former av spondylit.
Varför myten om kost och artrit kvarstår? Som är sant i andra vanföreställningar om hälsa och sjukdom, mycket av den avser förmodligen önsketänkande om kontroll: Man kan förmodligen styra kost och behandla sjukdomen i enlighet med detta, samtidigt acceptera en okänd, okontrollerbar orsak till sjukdom och behandla det med mediciner är mycket mindre tilltalande. Det verkar också intuitivt att kosten borde saken mycket i utvecklingen av sjukdom, kanske den gör och vi bara inte har ett bra grepp om vilka dieter roll i vilken sjukdomar.
Det kan vara sant att du är vad du äter, men som har artrit eller oroande att du en dag kan utveckla artrit är inte skäl för att begränsa din kost i de flesta fall. Utöver de vanliga rekommendationerna för att upprätthålla en balanserad kost och försöker uppnå optimal kroppsvikt, är den nuvarande kostens inverkan på artrit troligen liten eller försumbar. Naturligtvis kan det förändras - över tid, en bättre förståelse av sambanden mellan kost och sjukdom kan leda till att återbesöka myten som sanning. Med tanke på vår nuvarande kunskap, är den dagen förmodligen inte snart.
