Näring för att minska risken för cancer:
Det vetenskapliga samfundet kontinuerligt studera rollen av diet i utvecklingen av cancer. Många resultat är preliminära och mer genom lärt varje dag. Forskning är att upptäcka att intag av frukt, grönsaker och sädeskorn kan störa processen med att utveckla cancer i munhåla, struphuvud, matstrupe, mage, kolon, lunga, prostata och rektum. Förutom att minska risken för att utveckla cancer, risken för att utveckla hjärtsjukdom, högt blodtryck, fetma, diabetes kan, och andra kroniska sjukdomar som också förebyggas genom att äta mer frukt och grönsaker. Det finns också bevis för att den totala fettintaget är större än 30 procent av den totala kalorier kan öka risken för att utveckla vissa cancerformer. Detta är särskilt sant när totala fettintaget omfattar mättade fett och eventuellt fleromättat fett. The Food Guide Pyramid, kostråd för människor, och 5 om dagen för bättre hälsa kampanj är bra källor för näringsinformation.
Vilka livsmedel hjälpa till att förebygga cancer?
Även forskningsstudier är ofullständiga vid denna tid, tyder preliminära bevis för att vissa komponenter i livsmedel kan spela en roll för att minska risken att utveckla cancer, inklusive fytokemikalier, antioxidanter och omega-3-fettsyror.
Vad är fytokemikalier (eller fytonäringsämnen)?
Fytokemikalier är kemikalier som finns i växter som skyddar växter mot bakterier, virus och svampar. Att äta stora mängder av färgglada frukter och grönsaker (gul, orange, röd, grön, vit, blå, lila), fullkorn / spannmål och bönor innehåller fytokemikalier kan minska risken att utveckla vissa cancerformer samt diabetes, högt blodtryck, och hjärtsjukdom. Verkan av fytokemikalier varierar beroende på färg och typ av mat. De kan fungera som antioxidanter eller närings beskyddare, eller förhindra carcinogener (cancerframkallande ämnen) från att bildas.
Vilka specifika källor till fytokemikalier?
Listan nedan är en ofullständig lista över fytokemikalier finns i livsmedel:
Allicin finns i lök och vitlök. Allicin block eller eliminerar vissa toxiner från bakterier och virus.
Antocyaniner finns i röda och blå frukter (t.ex. hallon och blåbär) och grönsaker. De hjälper till att bromsa åldrandeprocessen, skydda mot hjärtsjukdomar och tumörer, förhindra blodproppar, och bekämpa inflammation och allergier.
Biflavonoids finns i citrusfrukter.
Karotenoider finns i mörkgult, orange, rött, och djupa gröna frukter och grönsaker som tomater, persilja, apelsiner, grapefrukt och spenat.
Flavonoider finns i frukt, grönsaker, vin, grönt te, lök, äpplen, grönkål och bönor.
Indoler finns i broccoli, bok choy, kål, grönkål, brysselkål, och rovor (även känd som "korsblommiga" grönsaker). De innehåller svavel och aktivera medel som förstör cancerframkallande kemikalier.
Isoflavoner återfinns i sojabönor och sojaprodukter.
Lignaner finns i linfrön och fullkornsprodukter.
Lutein finns i gröna bladgrönsaker. Det kan förebygga makuladegeneration och grå starr samt minska risken för hjärtsjukdomar och bröstcancer.
Lykopen finns främst i tomatprodukter. När kokta, verkar det att minska risken för cancer och hjärtinfarkt.
Fenoler finns i citrusfrukter, fruktjuicer, torkade och färska plommon, russin, aubergine, spannmål, baljväxter och oljeväxter. Det är tänkt att vara extremt kraftfull, och studeras för en rad positiva hälsoeffekter inklusive bromsa åldrandet och skyddar mot hjärtsjukdomar och tumörer, och bekämpa inflammationer, allergier och blodproppar.
Fytokemikalier i allmänhet inte finns i kosttillskott och finns endast i livsmedel. Livsmedel som innehåller mycket fytokemikalier inkluderar följande:
broccoli
Bär
soymuttrar
päron
rovor
selleri
morötter
spenat
oliver
tomater
linser
cantaloupemelon
vitlök
aprikoser
lök
frön
sojabönor
grönt te
äpplen
kål
Brysselkål
bok choy
grönkål
rött vin
Det finns inga rekommenderade kosten ersättning för fytokemikalier. Ät en varierad kost, inklusive massor av frukt och grönsaker, för att säkerställa att du får tillräckliga mängder i kosten.
Vad är antioxidanter?
Antioxidanter är ämnen som hämmar oxidationen och fungera som skyddande medel. De skyddar kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler (biprodukter av kroppens normala kemiska processer). Fria radikaler angriper friska celler, vilket ändrar deras DNA, så att tumörer att växa. Forskning pågår för att undersöka rollen av antioxidanter för att minska risken att utveckla cancer.
Antioxidanter, såsom:
vitamin C (askorbinsyra)
Enligt National Cancer Institute (NCI), kan C-vitamin skyddar mot cancer i munhålan, magen, kolon, rektum, och matstrupen och kan också minska risken för att utveckla cancer i bukspottkörteln och livmoderhalsen. Även känd som askorbinsyra, kan C-vitamin ger skydd mot bröst-och lungcancer.
Enligt den europeiska Dietetic Association och USDA Nutrient Database för Standard Reference, följande livsmedel är bra källor till vitamin C:ett medium orange - 70 mg
3/4 dl apelsinjuice - 61-93 mg
1/2 dl rå grön paprika - 60 mg
1/2 dl råa jordgubbar - 49 mg
1/4 medium, rå, kubik papaya - 47 mg
1/2 dl rå röd paprika - 142 mg
1/2 dl rå broccoli - 39 mg
Den rekommenderade Dietary intag (RDI) för C-vitamin har nyligen höjts till 75 milligram per dag för kvinnor och 90 milligram per dag för män. Om du röker cigaretter, är det lämpligt att öka ditt intag av vitamin C till 100 milligram per dag.
betakaroten
Betakaroten, även känd som provitamin A, kan hjälpa till att minska risken att utveckla cancer. Enligt European Cancer Society, kan detta näringsämne förebygga vissa cancerformer genom att öka de vita blodkropparna i immunförsvaret. Vita blodkroppar arbetar för att blockera cell-skadliga fria radikaler.
Bra källor till betakaroten är mörkgröna blad och gul-orange frukter och grönsaker. I kroppen, är betakaroten omvandlas till vitamin A. Att äta mat rik på betakaroten rekommenderas att eventuellt minska risken för magsäck, lung-, prostata-, bröst-, och huvud-och halscancer. Det behövs dock mer forskning innan en definitiv rekommendation om betakaroten förbrukningen kan göras. Överdosering på betakaroten rekommenderas inte. Stora doser kan leda till att huden vända en gul-orange färg, en sjukdom som kallas carotenosis. Höga intag av betakaroten i tillägg form kan faktiskt orsaka lungcancer hos personer i riskzonen, till exempel rökare.
Även om det finns en rekommenderad kosten ersättning för vitamin A, finns det inte en för betakaroten. Exempel på några livsmedel som innehåller mycket betakaroten inkluderar följande:morötter
squash
collards
spenat
sötpotatis
vitamin E
E-vitamin är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt. E-vitamin hjälper till att bygga normala och röda blodkroppar, samt att arbeta som en antioxidant. Forskningen är att hitta bevis för att E-vitamin kan skydda mot prostatacancer och kolorektal cancer. Den rekommenderade kosten ersättning för vitamin E är 15 milligram per dag. Den vuxna övre gräns för E-vitamin är 1000 milligram per dag. Bra källor till vitamin E (och hur mycket varje portion innehåller) innefattar följande:1 matsked solrosolja - 5,6 mg
1 uns torra, rostade solrosfrön - 7.4 mg
1 ounce mandlar - 7,3 mg
1 uns hasselnötter - 4.3 mg
1 jordnötter uns - 2.2 mg
1/2 dl tomatsås - 2,5 mg
1 msk olivolja - 1.9 mg
2 msk rostade, vanlig vetegroddar - 2.3 mg
Eftersom vissa källor till vitamin E är mycket fett. En syntetisk form av vitamin E är tillgängligt som ett komplement. Är förmodligen inte behövs E-vitamin tillskott för de flesta individer, eftersom E-vitamin är ett fettlösligt vitamin och lagras i våra kroppar. Mycket höga doser av E-vitamin kan också störa hur andra fettlösliga vitaminer fungerar. Dessutom är stora doser av E-vitamin från tillskott rekommenderas inte för personer som tar blodförtunnande medel och vissa andra mediciner, eftersom vitamin kan störa effekten av medicinen. För att du möter dina behov, äter en varierad kost som innehåller hel-vete bröd och spannmål.
Det finns inga rekommenderade kosten ersättning för antioxidanter. Ät en varierad kost, inklusive massor av frukt och grönsaker, för att säkerställa att du får tillräckliga mängder i kosten.
Vad är omega-3-fettsyror?
Forskare studerar effekterna omega-3-fettsyror har på att fördröja eller minska tumörutveckling i bröst-och prostatacancer. Eftersom våra kroppar inte kan göra omega-3-fettsyror, måste vi få dem från mat eller kosttillskott. Omega-3 fettsyror är:
alfa-linolensyra
eikosapentaensyra
dokosahexaensyra
Källor och rekommenderade portioner av livsmedel som innehåller mycket omega-3-fettsyror är:
skaldjur, särskilt kalla vatten fisk som lax, makrill, sardiner, sill, hälleflundra, avskalade bass, tonfisk, och insjööring (sikta på 3-4 portioner av dessa fiskar varje vecka)
linfröolja och bönor såsom njure, stora nordiska, marin, och sojabönor
Den europeiska Cancerfonden rekommenderar att man undviker omega-3 fettsyror i följande situationer:
om du tar blodförtunnande mediciner eller acetylsalicylsyra, som omega-3 fettsyror kan öka risken för kraftig blödning
om du har förhöjda kolesterol nivåer, som omega-3 fettsyror kan fortsätta att öka dina kolesterol nivåer
om du är gravid eller ammar (Kvinnor bör tala med sin läkare innan du tar omega-3-tillskott eller något kosttillskott.)
om du har mens, som omega-3 fettsyror kan öka benägenheten att utveckla anemi
Det finns inga rekommenderade kosten ersättning för omega-3 fettsyror. Ät en varierad kost, inklusive massor av fisk och bönor, för att säkerställa att du får tillräckliga mängder i kosten.
