Allmänna riktlinjer för mjölkallergi
Nyckeln till en allergi-fri kost är att undvika livsmedel eller produkter som innehåller livsmedel som du är allergisk. De objekt som du är allergisk mot kallas allergener. En mjölkallergi är en onormal reaktion i kroppen till de proteiner som finns i komjölk. Mjölkallergi är vanligast bland spädbarn och småbarn. Mjölk och mjölkprodukter finns i många livsmedel. Uppenbara former av mjölk är grädde, ost, smör, glass och yoghurt. Mjölk och mjölkprodukter kan även vara dolda källor i vanligt ätit livsmedel. För att undvika livsmedel som innehåller mjölkprodukter, är det nödvändigt att läsa livsmedelsmärkningen.
Viktig information om hur man undviker mjölk och mjölkprodukter:
Ordet "nondairy" på en produkt etikett indikerar den inte innehåller smör, grädde eller mjölk. Men detta inte nödvändigtvis att det inte har andra mjölkinnehållande ingredienser.
Den Kosher mat märkt "pareve" eller "parve" anger nästan alltid maten är fri från mjölk och mjölkprodukter. A "D" på en produktetikett bredvid det inringade K eller U indikerar närvaron av mjölkprotein. Dessa produkter bör undvikas.
Charkuteriprodukter, inklusive korv, korv och lunch kött, som ofta innehåller mjölk eller bearbetas på mjölk som innehåller rader. Läs noga igenom alla livsmedelsförpackningar.
LIVSMEDEL | TILLÅTEN | EJ TILLÅTET |
|---|---|---|
Drycker | Kolsyrade drycker Kaffe Te Soy substitut-mjölk formler, vatten Fruktdrycker | Alla mjölk (hel, låg fetthalt, skumma, kärnmjölk, avdunstat, kondenserad, pulveriserad, varm choklad) Yoghurt, äggtoddy, milkshakes, malt Alla drycker gjorda med mjölk eller mjölkprodukter |
Bröd | Mjölkfritt bröd Franskt bröd Vete, vit, råg, majs, graham, gluten och soja bröd gjort utan mjölk eller mjölkprodukter Graham kracker eller ris rån | Vete, vita, eller rågbröd Kex, munkar, muffins, pannkakor, våfflor, skorpa, kex, saltines, skorpa De flesta kommersiellt beredda bröd och rullar innehåller mjölk eller mjölkprodukter French toast med mjölk |
Flingor | Varje spannmål till vilka inga mjölk eller mjölkprodukter har lagts | Protein spannmål Beredda och förkokta spannmål med mjölk fasta ämnen, kasein eller andra mjölkprodukter läggs |
Efterrätter | Maräng, gelatin, popsicles, frukt is, frukt piska, ängelmattårtan Tårtor, kakor och paj skorpor göras utan mjölk eller mjölkprodukter | Tårta, kakor, vaniljsås, pudding, grädde efterrätter, eller sorbet som innehåller mjölkprodukter Glass, grädde paj Bakverk borstas med mjölk, filmjölk, popover |
Ägg | Alla beredda utan mjölk | Scrambled med mjölk, skummad ägg, ägg substitut |
Fetter | Vegetabilisk olja, kött fett, ister, bacon, matfett, mjölkfri sås Jordnötssmör (gjord utan mjölk fasta ämnen) Margarin utan mjölktorrsubstans Kosher margarin | Smör, margarin Salladsdressing eller majonnäs som innehåller mjölk, mjölk fasta ämnen, eller mjölkprodukter Vissa substitut smör och nondairy creamers |
Frukt | Alla färska, frysta eller konserverad frukt och juice | Alla serveras med mjölk, smör eller grädde |
Kött, fisk, fågel och ost | Ugnsbakad, stekt, kokt, rostat eller stekt: nöt, kalv, gris, kyckling, kalkon, lamm, fisk, inälvsmat, eller tofu (beredd utan mjölk eller mjölkprodukter) Korv, deli / lunch kött eller skinka om den görs utan mjölkprodukter OBS: Ett litet antal personer med komjölksallergi kan utveckla en reaktion på nötkött. Därför bör de med komjölksallergi vara försiktig vid intag av nötkött eller livsmedel som innehåller nötkött. | All ost, keso, cream cheese Vissa korvprodukter, Bologna, wienerkorv Panerad kött, köttfärslimpa, kroketter, grytor, hamburgare (inte göras utan mjölk) Kommersiella förrätter gjorda med mjölk eller mjölktorrsubstans |
Potatis och ersättare | Makaroner, nudlar, spagetti, ris Vita eller sötpotatis beredd utan mjölk, smör, grädde, eller tillåts margarin | Gratäng, smörade, stuvad, scalloped potatis eller substitut Makaroner och ost Potatismos innehåller mjölk eller smör Frusna pommes frites sprutas med laktos |
Soppa | Bouillon, buljong, consommé eller soppor med buljong bas släta eller med alla tillåtna livsmedel | Bisques, chowders, creamed soppor Alla soppor gjorda med mjölk eller mjölkprodukter |
Sötsaker | Majssirap, honung, sylt, gelé Hård godis, godis gjort utan mjölk eller mjölkprodukter Granulerad, brun eller strösocker | Candy gjort med mjölk, som choklad, kola, kola, nougat |
Grönsaker | Alla färska, frysta eller konserverade grönsaker utan mjölk eller mjölkprodukter tillagd Alla grönsaksjuicer | Gratäng, smörade, stuvad, eller escalloped grönsaker Smet och doppade grönsaker Vegetabiliska suffléer |
Diverse | Catsup, oliver, pickles, nötter, örter, chilipulver, salt, kryddor, smaktillsatser Alla livsmedel som mjölk / ost / smör fritt eller som inte innehåller mjölkpulver eller vassle | Alla objekt som innehåller mjölk, ost, smör, vassle kasein, kaseinater, hydrolysat, laktos, laktalbumin, laktoglobulin eller mjölktorrsubstans, konstgjord smörsmak Nondairy ersättningar som innehåller kaseinat |
Hur man läser en etikett för en mjölkfri diet
Var noga med att undvika livsmedel som innehåller någon av följande ingredienser:
Artificiell smörsmak
Smör, smörfett, smörolja
Kasein, kasein hydrolysat
Kaseinater (ammonium, kalcium, magnesium, kalium, natrium)
Ost, keso, ostmassa
Kräm
Vaniljsås, pudding
Smörolja
Half and Half ™
Hydrolysat (kasein, mjölkprotein, protein, vassle, vassleprotein)
Laktalbumin, laktalbumin fosfat
Laktoglobulin, laktoferrin
Laktos, laktulos
Mjölk (derivat, protein, fasta ämnen, mältat, kondenserad, förångad, torr, hel, låg fetthalt, fettfri, skumma, getmjölk och mjölk från andra djur, mjölkfett, pulver)
Nisin
Nougat
Recaldent
Löpekasein
Gräddfil
Sur grädde fasta ämnen
Filmjölk fasta ämnen
Vassle (delaktoserat, demineraliserat, proteinkoncentrat)
Yoghurt
Andra möjliga källor för mjölk eller mjölkprodukter:
Brunt socker arom
Caramel flavoring
Choklad
Aromer (naturlig och konstgjord)
Hög proteinmjöl
Laktos
Lunch kött, korv, korv
Margarin
Simplesse ™
