När ett barn har ett ägg allergi, äta ens en liten mängd av ägg kan orsaka en livshotande reaktion. Därför måste ditt barn undvika ägg och alla livsmedel som innehåller dem. Det talar om mer om ditt barns äggallergi. Du får lära dig vilken mat ditt barn bör undvika, vad man ska leta efter på livsmedelsmärkningen, och hur man kan laga mat utan att använda ägg.
Äggallergi: livsmedel för att undvika
Många av de livsmedel ditt barn äter dagligen kan innehålla ägg. Några av de vanligaste är:
Många bakverk, såsom brownies, tårtor, kakor, muffins, bakverk och några pajer (grädde eller maräng)
Smet-stekt och kommersiellt panerad mat såsom chicken nuggets
Ströbröd och kommersiella bröd gjort med ägg eller borstas med äggvitor som en glasyr (undvika bakverk produkt med en klar glasyr)
Custards, puddingar och en del glass och sorbet (se etiketten)
Drycker såsom äggtoddy, Ovaltine, och Orange Julius
Ägg i alla former (äggulor, vita, torkade, pulvriserade och ägg fasta ämnen)
Äggnudlar eller kommersiellt bearbetat kokt pasta (mest torra, boxed pasta inte innehåller ägg, men tänk på att kontrollera märkningen)
Alla kommersiella ägg substitut, såsom ägg beaters
Vissa glassar (kontrollera märkningen)
Marshmallows, marsipan och nougat
Majonnäs, om inte märkningen tydligt säger att det är eggless, och några salladsdressing
Köttbullar, köttfärslimpa och korv
Maräng
Pannkakor och våfflor
Klara soppor förtydligas med äggvita och soppor som innehåller äggnudlar
Tartar sauce, hollandaise, och andra grädde såser
Frysta grönsaker i sås
Vad du ska titta efter på etiketter
Orden "bindemedel", "koagulerande," och "emulgeringsmedel", vilket kan innebära en produkt innehåller ägg
Albumin (äggprotein)
Globulin
Lecitin (Detta är ett ägg produkt, men de flesta lecitin i bearbetade livsmedel kommer från soja. För att vara säker, kolla med tillverkaren.)
Livetin
Lysozym (ett protein som finns i äggvita)
Alla ord som börjar med ovo eller ägg, såsom ovalbumin, ovoglobulin, ovomucin, ovomucoid, ovotransferrin och ovovitellin
Simplesse (ett fett byte)
Vitellin
Tillåtna matar
Ditt barn kan äta dessa livsmedel utan att oroa dig:
Alla spannmål och spannmål, såsom havregryn och ris
Alla färska, frysta, eller torkade frukter och grönsaker
Baked, stekt eller stekt kött, fisk och kyckling
Bönor, linser och soppor utan äggnudlar eller ägg
Smör, vegetabilisk olja, eggless majonnäs och salladsdressing
Kommersiella eller hembakat bröd utan ägg (surdeg, franska och italienska baguetter är oftast ägg fria)
Mejeriprodukter, som mjölk, ost, keso och yoghurt om inte ditt barns läkare säger något annat
Gelatin, frukt skarpa, samt glass och sorbet görs utan ägg
Hembakade kakor, kakor, muffins, pannkakor och våfflor beredd utan ägg
Tofu och andra sojaprodukter
Vanliga substitut för äggprodukter
De flesta naturliga livsmedel butiker och vissa livsmedelsbutiker och specialbutiker bära ägg fria produkter och ägg ersättare (detta innehåller inte ägg och är inte detsamma som ett ägg substitut). Du kan också hitta källor till eggless livsmedel på Internet.
Vid bakning hemma, använd en av följande för varje ägg lyses i recept:
1 tsk bakpulver, 1 msk vatten, 1 msk vinäger
1 tsk aprikospuré
1 tsk jäst upplöst i 1/4 kopp varmt vatten
1-1/2 msk vatten, 1-1/2 msk olja, 1 tsk bakpulver
1 paket gelatin, 2 msk varmt vatten, blandas precis före användning
1 tsk linfrö mjöl, 1 msk vatten
Prata med ditt barns läkare om vacciner
Influensavaccin och gula febern -vaccin innehåller spår av äggprotein. Fråga ditt barns läkare eller allergolog om dessa vacciner är säkra för ditt barn.
Om ditt barn har några av de symtom som anges nedan, agera snabbt!
Om man har ordinerats, använd ett injicerbart adrenalin (som EpiPen) direkt. Sedan ringa 911 eller räddningstjänsten.
Svårt att andas eller en hosta som inte kommer att sluta
Svullnad i munnen eller ansiktet
Kräkningar eller svår diarré
