När ett barn har en skaldjur allergi, kan exponering för till och med en liten mängd skaldjur orsaka en livshotande reaktion. Det talar om mer om ditt barns skaldjur allergi. Du får lära dig vilken mat att undvika, vad man ska leta efter på livsmedelsmärkningen, och hur man ska äta på ett säkert sätt i restauranger.
Skaldjur allergi: vad man ska undvika
De flesta barn bör undvika alla skaldjur. Men vissa barn är allergiska mot vissa typer av skaldjur och inte andra. Fråga ditt barns läkare om ditt barn bör undvika alla skaldjur, eller bara vissa typer. Olika typer av skaldjur är:
Havsöra
Ansjovis (även om inte en skaldjur, ansjovis innehåller ett protein som liknar proteinet i skaldjur)
Kalciumtillskott härledda från korall
Musslor
Krabba
Crawfish, även kallad kräftor
Hummer och havskräftor (en typ av hummer)
Musslor
Ostron
Kammussla
Sjöborre och sjögurka (BECHE-de-mer)
Räkor och räkor
Sniglar, whelks och periwinkles
Vissa barn med skaldjur allergier är också allergisk mot andra fiskar, som lax, öring, och tonfisk. Fråga ditt barns läkare om andra typer av fisk är säkra.
Vad du ska titta efter på livsmedelsförpackningar och menyer
Skaldjur går under många olika namn. Håll utkik efter dessa termer på etiketter och menyer:
Bouillabaisse, en skaldjur soppa som vanligtvis innehåller skaldjur
Caesar sallad och caesardressing (ofta innehåller ansjovis)
Cherry, Little, Pismo, quahog (typer av musslor)
Coral, tomalley (delar av hummer)
Paella, en risrätt som ofta innehåller musslor eller musslor
Scampi, en räka maträtt
Surimi, ett namn imitation krabba och räkor som ibland innehåller skaldjur
Vissa typer av sushi (läsa etiketterna noga på förberedd sushi, när man äter ute, fråga din server om ingredienser)
Tapenade (en olivpasta som kan innehålla ansjovis)
Worcestershire sås (många märken innehåller ansjovis)
Äta ut på ett säkert sätt
Vissa barn är mer känsliga för skaldjur än andra. Bara andas rök från matlagning skaldjur kan utlösa en allergisk reaktion hos vissa barn. För ditt barns säkerhet, följ dessa försiktighetsåtgärder när man äter hemifrån:
Undvik skaldjur restauranger. Det är troligt att skaldjur kan komma i kontakt med livsmedel ditt barn kan tryggt äta.
Undvik stekt mat. Många restauranger laga kyckling, pommes frites, och räkor i samma olja.
Fråga om grillad mat. Kyckling, nötkött och räkor får kokas på samma grillen.
Undvik korv och deli kött som kan innehålla spår av skaldjur.
Fråga din server om ingredienser och hur maten tillagas i stället för att förlita sig på menybeskrivningar.
Bär en "kock-kort." Detta personligt kort förklarar barnets födoämnesallergi till restaurangarbetare. Du kan göra ditt eget kort eller skriva ut en från en webbplats på Internet.
Om ditt barn har några av de symtom som anges nedan, agera snabbt!
Om man har ordinerats, använd ett injicerbart adrenalin (som EpiPen) direkt. Sedan ringa 911 eller räddningstjänsten.
Svårt att andas eller hosta som inte kommer att sluta
Svullnad i munnen eller ansiktet
Kräkningar eller svår diarré
