Vitamin B 12
kobalamin, cyanokobalamin, hydroxokobalamin
Allmän beskrivning:
Vitamin B-12 är ett vattenlösligt vitamin som är nödvändigt för celldelning och finns bara i animaliska livsmedel. Liksom de andra B-vitaminer, B 12 spelar en viktig roll i energiproduktionen.
Vitamin B 12 funktioner är nära förknippade med de av folsyra (vitamin B 9). Vitamin B-12 och folsyra är nödvändigt för syntesen av puriner och pyrimidiner, som är byggstenarna i DNA. Generering av DNA är nödvändigt varje gång en cell delar.
Vitamin B 12-brist, som folsyrabrist, leder till megaloblastisk anemi (onormalt stora röda blodkroppar och omogna, onormala vita blodkroppar). Denna anemi är också kallad perniciös anemi och uppstår när kroppen inte kan absorbera dietary vitamin B12 på grund av avsaknaden av ett specifikt protein (intrinsic factor) i magen. Sjukdomen är ofta ärftlig.
Vitamin B-12 hjälper också omvandla homocystein (en aminosyra) i metionin (också en aminosyra) i kroppen, vilket förhindrar ansamling av homocystein. En hög nivå av homocystein ökar risken för hjärtattack (hjärtinfarkt). Vitamin B 12 bibehåller myelinisoleringsmantel av nerverna. Sålunda kan brist på B 12 orsaka nervskada (neuropati), vilket resulterar i domningar och onormal känsel i huden.
Vitamin B 12 är också en kofaktor i kolhydratmetabolismen.
Medicinskt giltigt användningsområden:
Vitamin B 12 används för behandling av perniciös anemi orsakad av brist på en inneboende faktor. Kosttillskott används också för vitamin B 12 brister till följd av en vegan (strikt vegetarian) kost, dåliga matvanor, tyreotoxikos (toxicitet orsakad av en överaktiv sköldkörtel), blödning, cancer, lever-eller njursjukdom, och angrepp av fiskbandmask ( Diphyllobothrium latum). Vitamin B 12 används för att behandla vissa ärvda eller genetiska sjukdomar (t.ex. Immerslund-Graesbeck syndrom, homocystinuri och kobalamin C, D och F sjukdom) som påverkar metaboliska funktioner i kroppen.
Ogrundade påståenden:
Observera att detta avsnitt redovisar krav som ännu inte bekräftats genom vetenskapliga studier.
Vitamin B 12 påstås öka energi, förmedla en känsla av välbefinnande, förbättrar immunförsvaret funktion och minne, och bibehålla fertiliteten.
Rekommenderat intag:
Som anges nedan är vitamin B 12, mätt i mikrogram (mcg). Den är tillgänglig som en tablett i styrkor om 25 till 250 mikrogram. Det finns även som en nasal gel eller sublinguala tabletter. RDA är den rekommenderade Dietary intag.
Grupp | RDA |
|---|---|
Spädbarn (0-6 månader) | 0,3 mcg |
Spädbarn (6 månader till 1 år) | 0,5 mcg |
Barn (1-3 år) | 0,7 mcg |
Barn (4 till 6 år) | 1,0 mcg |
Barn (7-10 år) | 1,4 mcg |
Vuxna (11 + år) | 2,0 mcg |
Gravida kvinnor | 2,2 mcg |
Ammande kvinnor | 2,6 mcg |
Matkälla | Näringsinnehåll per 100 gram |
|---|---|
Lever | 85,9 mcg |
Sardiner | 32,2 mcg |
Musslor | 18,8 mcg |
Sill / makrill | 9,44 mcg |
Snapper | 8,3 mcg |
Flundra | 5,6 mcg |
Biff | 1,8 mcg |
Ost, Schweiz | 0,8 mcg |
Räkor | 0,77 mcg |
Ingen vitamin B12 finns i grönsaker eller frukt. Bakterier i tjocktarmen producerar omkring 10 till 15 mikrogram per dag av vitamin B 12. Den tunntarmen, är över tjocktarmen, är inte i stånd att absorbera vitamin B12, så ungefär lika mycket förloras i avföringen.
Vitamin B-12 är stabilt vid rumstemperatur och därför inte behöver kylas. Det är inte förstördes genom kokning. Vitamin B 12 motstår nedbrytning även vid kokpunkten av vatten i flera timmar.
En kost med brist på animaliskt protein, får mjölk eller mjölkprodukter ökar behovet av vitamin B 12. I synnerhet kan vegan kost kräver extra vitamin B-12. Barn som ammas av vegan-vegetarianer behöver också tillskott.
Sjukdomar som leder till malabsorption av vitamin B12, såsom gluten-induced enteropati, celiaki, glutenintolerans, gastrektomi eller fisk bandmask angrepp (Diphyllobothrium latum), också kan kräva tillskott av detta vitamin.
Tung alkohol eller alkoholism och sjukdomar som leversjukdom, hypotyreos och thalassemi ökar behovet av B 12.
Eftersom vitamin B12 absorption i tarmkanalen har visat sig minska med åldrande, kan de som är över 60 behöver vitamin B 12 tillskott.
Kvinnor som är gravida eller ammar kan behöva ta vitamintillskott, men måste konsultera en läkare innan så sker.
Vitamin B 12 brister orsakas ofta av otillräcklig konsumtion i kosten eller genom minskad sekretion eller brist på intrinsic factor, en mage sekret som hjälper kroppen att absorbera vitamin B12.
En brist på vitamin B 12 i dieten eller brist på absorption leder till en sjukdom som kallas perniciös anemi. Benmärgen är påtagligt förändrad, med uppkomsten av megaloblasts (stora, mycket omogna celler) som finns i benmärgen. De vita blodkropparna visas onormal, med överskottet av lober på kärnan. Degeneration visas även i ryggmärgs nervceller. Som ett resultat kan allvarliga och irreversibla neurologiska skador uppstå.
Allmänna symptom av perniciös anemi inkluderar:
Svaghet och trötthet eller yrsel
Yrsel
Ringningar i öronen (tinnitus)
Snabb hjärtfrekvens (takykardi)
Gulaktig färg till huden (ikterus eller gulsot )
Gastrointestinala symptom av perniciös anemi kan vara:
Öm tunga, eller en slät "biffiga" röd tunga
Aptitlöshet med åtföljande viktminskning (anorexi)
Diarré, ibland före
Centralnervösa symtom med perniciös anemi kan vara:
Domningar i armar och ben
Stickningar
Ökad känslighet eller ovanliga förnimmelser ( parestesi ) i armar och ben
Muskelsvaghet
Instabil gång (ataxi)
Förändringar i mental funktion inklusive irritabilitet, minnesförlust, demens och psykos
Biverkningar, toxicitet och interaktioner:
Det finns inga kända biverkningar eller betydande livsmedel eller läkemedelsinteraktioner i samband med vitamin B 12.
Ta inte vitamin B12 om du är känslig för vitamin B 12 eller kobolt. Endast i mycket sällsynta fall gör allergiska reaktioner uppstår med den injicerbara formen av vitamin B 12.
Ytterligare uppgifter:
Vitamin B 12 absorberas i den nedre delen av tunntarmen. I blodet är det starkt bundet till plasmaproteiner som kallas transcobalamins. Halveringstiden är ca sex dagar.
Klicka här för en lista med välrenommerade webbplatser med allmän information om näringslära.