Allmänna riktlinjer för skaldjursallergi
Nyckeln till en allergi-fri kost är att undvika alla livsmedel eller produkter som innehåller de livsmedel som du är allergisk. En skaldjur allergi är en onormal reaktion av kroppen till de proteiner som finns i skaldjur. För att undvika livsmedel som innehåller skaldjur, är det viktigt att läsa livsmedelsmärkningen.
Hur man läser en etikett för en skaldjur-diet
Var noga med att undvika livsmedel som innehåller någon av följande ingredienser:
Havsöra
Clam: Cherry, Little, Pismo, quahog
Krabba
Crawfish, kräftor, ecrevisse
Hummer, Langouste, havskräfta, scampi, korall, tomalley
Musslor
Squid, snigel
Oyster, bläckfisk
Kammussla
Mollusker
Räkor, räkor, crevette
Cockle, vintergröna, sjöborre
Dessa livsmedel kan innehålla närvaron av skaldjur protein:
Bouillabaisse
Bläckfisk bläck
Fiskbestånd
Skaldjur flavoring
Glukosamin
Surimi
Det är viktigt att komma ihåg:
När du äter fisk och skaldjur i en restaurang, kan någon mat vara kors förorenad med fisk eller skaldjur.
Håll dig borta från ånga tabeller eller bufféer där skaldjur visas eller serveras för att undvika matlagning ångor.
Vissa allergiska individer reagerar på matlagning lukter eller från att röra fisk eller skaldjur.
Ha alltid med injicerbart adrenalin vid oavsiktlig exponering och använda den omedelbart.