Allmänna riktlinjer för sojaallergi
Nyckeln till en allergi-fri kost är att undvika alla livsmedel eller produkter som innehåller de livsmedel som du är allergisk. En soja allergi är en onormal reaktion av kroppen till de proteiner som finns i soja. Sojabönor är klassificerade som en baljväxt. Andra livsmedel i baljväxter familjen är marin, njure, string, svart och pinto bönor, kikärter (garbanzo bönor), linser, johannesbröd, lakrits, och jordnötter. Känslighet för jordnötter är det vanligaste, men soja känslighet är också utbrett. Känsligheten för en baljväxt kan ofta vara i samband med känslighet för annan baljväxt.
LIVSMEDEL | TILLÅTEN | EJ TILLÅTET |
|---|---|---|
Bröd & Stärkelse | Bröd, bakverk, spannmål som inte innehåller soja ingredienser Chips eller popcorn tillagas i sojaolja (OBS:. Flesta sojaolja innehåller inte sojaprotein, som orsakar sojaallergi, eftersom sojaprotein avlägsnas under bearbetning alltså sojaolja i allmänhet inte orsakar allergiska symptom Men de med soja. allergier bör kolla med sin läkare om att konsumera produkter som innehåller sojaolja eller behandlas med sojaolja.) Vanligt makaroner, ris, korn, råg, vete, havre, eller grits | Bröd, kex, kakor, rullar, eller bakverk innehållande jordnötter, jordnötsolja, sojamjöl Bearbetade och "naturliga" spannmål som innehåller soja ingredienser Soy pasta |
Grönsaker | Färska, frysta eller konserverade grönsaker (utom de som anges som inte tillåts) utan såser eller panering som innehåller soja ingredienser | Sojabönor, sojabönor groddar Alla grönsaker, beredda med såser eller panering som innehåller sojaprodukter |
Frukt | Alla färska, frysta eller konserverade frukter och juicer som behandlas utan sojaprodukter | Frukt dryck blandar eller såser / toppings för frukt som innehåller soja ingredienser |
Drycker | Läsk Te, kaffe Fruktjuice | Soja-baserade formler, kaffeersättningar med soja, snabbkaffe, varm kakao mixar, maltdrycker, frukt dryck blandar gjort med soja ingredienser |
Kött och köttsubstitut | Varje färskt eller fryst nötkött, kyckling, lamm, gris, kalkon, nötkött, eller fisk som serveras utan färdigförpackade såser, panering, eller sås | Fläsk länk korv, deli / lunch kött som gjorts med soja Kommersiellt beredda kött där soja används som en kött förlängare Kött eller ost ersättningar som innehåller soja: tofu / tofu, natto, miso Texturerat vegetabiliskt protein (TVP) |
Mjölk och mjölkprodukter | Mjölk, ost, keso eller yoghurt utan sojaprodukter | Mjölkdrycker eller mjölkersättningar som innehåller soja |
Soppor och kombinations matar | Hemlagade soppor och kommersiella soppor som inte innehåller sojabönor | Soja används i många konserverade soppor, kommersiella förrätter och kombinations livsmedel |
Efterrätter sötsaker | Glass, gelatin, kakor gjorda utan soja ingredienser | Bakverk, såsom kakor eller cookies, som innehåller sojamjöl Sojaprodukter kan användas i vissa kommersiella glass och andra frysta desserter Hårda karameller, nötter godis, kola och karameller gjorda med sojamjöl |
Fetter och oljor | Smör, margarin, matfett | Margarin och smör Vissa salladsdressing, majonnäs, såser eller såser som innehåller sojaprodukter Rostade sojabönor eller "soymuttrar" |
Kryddor & diverse | Socker, honung, melass, ketchup, senap, gelé, sylt, vanligt socker godis, sirap, pickles | Kommersiell vegetariska produkter och kött substitut
Heinz Worcestershire sås, Lea & Perrins sås, jästa sojapasta (miso och natto) Sojasås, tamari sås, granola, eller frukost barer gjorda med soja Oäkta bacon bitar gjorda med soja |
Hur man läser en etikett för en soja-fri kost
Var noga med att undvika livsmedel som innehåller någon av följande ingredienser:
Hydrolyserat sojaprotein
Miso
Shoyo sås
Sojamjöl
Soja grits
Soymuttrar
Sojamjölk
Soja groddar
Sojaproteinkoncentrat
Sojaproteinisolat
Sojasås
Tempeh
Texturerat vegetabiliskt protein (TVP)
Tofu
Andra möjliga källor till soja eller sojaprodukter
Smakämnen
Hydrolyserat vegetabiliskt protein
Hydrolyserat vegetabiliskt protein
Naturlig arom
Vegetabiliska buljong
Vegetabiliskt gummi
Vegetabiliska stärkelse
Aromer kan vara sojabaserad
Vitamin E innehåller sojaolja
Hydrolyserat växt och hydrolyserat vegetabiliskt protein kommer sannolikt att vara soja
Kontakta tillverkaren för att identifiera de naturliga aromer i livsmedel. Fråga om de använder soja som ett bärarprotein för naturlig arom.
Kontakta företaget att identifiera de vegetabiliska buljonger, tandkött, och stärkelse, eftersom de har potential att bli soja.
Studier visar att de flesta sojaallergiska individer säkert kan äta produkter som innehåller sojalecitin och sojaolja. Dessa ämnen är fettbaserad, och personer med allergier reagerar på proteindelen av livsmedlet.