Om priser delades ut till de mest hälsosamma livsmedel, skulle fullkorn vinna en guldmedalj varje gång. Jämfört med raffinerat spannmål, de har mer fiber och sjukdomsbekämpande antioxidanter. Fullkorn är också ett hälsosamt sätt att kontrollera vikten eftersom de innehåller fibrer, hela korn är mindre energirika (ger mindre kalorier per mängd mat) och så hjälpa dig att känna full längre på färre kalorier.
Vad är en fullkorn?
Korn är frön av växter. Alla kärnor innehåller kolhydrater, vitaminer och mineraler, och har låg fetthalt. De är uppdelade i två grupper: fullkorn och raffinerat spannmål. Hela korn kärna är gjord av den yttre kliskiktet, grodden och frövitan, där protein och kolhydrater lagras. Den groddar och kli innehåller niacin, tiamin, riboflavin, magnesium, fosfor, järn och zink, och kli är en rik källa till fiber. När fullkorn mals för att producera raffinerad korn, kli och groddar - och de näringsämnen som finns där - tas bort. Även om B-vitaminer tiamin, riboflavin, niacin och folsyra, och järn läggs tillbaka i fibern saknas fortfarande. Hundra procent fullkornsbröd, brunt ris och havregryn är exempel på fullkornsprodukter.
Fullkorns fördelar
Mängden korn som du behöver varje dag beror på din ålder, kön och fysisk aktivitetsnivå. Enligt US Department of Agriculture s kostråd, bör de flesta vuxna har minst 6 uns av korn varje dag, minst hälften ska vara hela korn. Ett uns av spannmål är lika med 1 skiva bröd, 1 kopp färdiga att äta spannmål eller en halv kopp kokt ris, pasta eller spannmål.
Fullkorn är bra för din hälsa på dessa sätt, säger USDA:
Fibern i vissa fullkorn (havre och korn) bidrar till att minska dina kolesterol nivåer och kan sänka din risk för hjärtsjukdom. Fiber kan också minska förstoppning.
Magnesium finns i fullkorn hjälper till att hålla ben och muskler friska.
Selen finns i fullkorn skyddar cellerna mot oxidation och hjälper immunsystemet fungerar effektivt.
Att ha minst 3 uns av hela korn om dagen kan hjälpa till att hålla din vikt under kontroll.
Njut av fullkorn
Dessa tips kan hjälpa dig att lägga hela korn till din diet:
Ät fullkorn såsom havregryn, hela korn våfflor eller hela vete flingor till frukost. Vissa hela korn bröd i dag är svåra att skilja från vitt bröd av raffinerat mjöl, så kontrollera livsmedelsmärkningen.
Kontrollera livsmedelsmärkningen för en fullkorn fordran eller dessa ingredienser: helt vete, spruckna vete, hela majsmjöl, hela råg, råris och fullkornsris korn.
Prova något nytt! En mängd läckra hela korn bröd, pasta, tortillas, spannmål och kex är tillgängliga för mellanmål och middagar.