Om C-vitamin

Övriga namn (s):

anti scorbutic medlet, askorbinsyra, kalcium- askorbat, dehydroaskorbinsyra, natriumaskorbat

Allmän beskrivning

Vitamin C (askorbinsyra) är ett vattenlösligt vitamin som finns i många frukter och grönsaker. Det är ett populärt komplement, och många människor känner att stora doser (jättedoser) ge ytterligare fördelar för kroppen. C-vitamin är viktigt för utvecklingen och underhållet av den bindväv i kroppen. C-vitamin är också en potent antioxidant. Vissa studier visar att C-vitamin kan bidra till att minska symtomen och längd på en vanlig förkylning.

Vitamin C spelar många roller i kemin hos den mänskliga kroppen. Det är väsentligt för framställning av kollagen, en kritisk beståndsdel i kroppens bindväv. Det är också nödvändigt för produktionen av hemoglobin, den syrebärande pigment inuti röda blodkroppar, och det hjälper till att öka absorptionen av järn från tarmarna.

Kroppen använder C-vitamin för att producera andra viktiga substanser, såsom kamitin, tyrosin, steroider görs i binjuren, och neurotransmittorer (medel som används vid överledning av nervimpulser). C-vitamin är nödvändigt för många kemiska reaktioner. Det är involverade i att konvertera folsyra till sin mer aktiva form, tetrahvdrofolsvra, och förhindra dess nedbrytning till inaktiva metaboliter som inte längre är användbara för kroppen.

C-vitamin är också en potent antioxidant. Antioxidanter tros spela en roll för att bromsa åldrandeprocessen, minska skador på slemhinnan i blodkärlen och eventuellt reducera incidensen av vissa typer av cancer. Även om dessa roller inte är helt underbyggda, visar allt fler tecken på att C-vitamin har en viss funktion i alla dessa processer.

Medicinskt giltiga användningar

Innan upptäckten av vitamin C, en sjukdom som kallas skörbjugg drabbade personer som hade lite tillgång till färsk frukt och grönsaker. Skörbjugg var särskilt vanligt bland sjömän bort till havs i månader i taget. När det upptäcktes att äta lime kan förhindra skörbjugg, var brittiska sjömän smeknamnet "Limeys." Senare var vitamin C upptäcktes och användes för att förebygga och behandla skörbjugg. Idag är C-vitamin tillskott för att garantera att en person uppfyller dagsbehovet av C-vitamin, även om kosten är dålig.

Forskning, särskilt sådan som sponsras av Dr Linus Pauling, tvåfaldige Nobelpristagaren, tyder på att C-vitamin spelar en roll för att minska symptomen och minska den tid som en vanlig förkylning. Förkylning är den vanligaste övre luftvägsinfektion och står för det största antalet missade arbetsdagar. Fördelarna med att minska längden på ett kallt även med en dag eller två med hjälp av C-vitamin är bra. Men även om det kan minska symptomen och förkortar en kall, vitamin C förmodligen hindrar inte förkylningar.

Påståenden

Observera att detta avsnitt redovisar krav som ännu inte bekräftats genom vetenskapliga studier.

C-vitamin sägs hjälpa till att förebygga eller bota sjukdomar i tandköttet (parodontit) samt olika typer av cancer, skydda kroppen mot effekterna av föroreningar, förhindrar blodproppar, och minimera blåmärken.

Rekommenderade intag

Som anges nedan, är C-vitamin mäts i milligram (mg). Tabletter och tuggtabletter är de mest populära formerna. C-vitamin finns även i tid frisättning kapslar, pulver (vanligen som natriumaskorbat), sugtabletter, oral lösning, och injektioner. RDA är den rekommenderade kosten ersättning. RDA för de flesta vuxna är 75-90 mg per dag.

Vuxna (över 18 år)

Den amerikanska Food and Nutrition styrelsen för Institute of Medicine rekommenderar ett dagligt intag av 90 milligram för män äldre än 18, 75 milligram per dag för kvinnor över 18 års ålder, för gravida kvinnor äldre än 18, 85 milligram per dag, och för ammande kvinnor äldre än 18, 120 milligram per dag. Nyligen har en del experter ifrågasatt om det rekommenderade dagliga intaget bör höjas. Andra experter har rekommenderat högre intag hos vissa individer, till exempel rökare, som borde ha ytterligare 35 milligram per dag.

Den övre gränsen för intag bör inte överstiga 2.000 milligram per dag hos män eller kvinnor som är äldre än 18, inklusive gravida eller ammande kvinnor.

C-vitamin administreras genom munnen eller injektion är effektivt för att bota skörbjugg. Hos vuxna, fyra gånger dagligen under en vecka är vanligen tillräckligt för att förbättra symtom och fylla på kroppens C-vitamin butiker 100 till 250 milligram genom munnen. Vissa experter har rekommenderat 1-2 gram per dag under två dagar följt av 500 mg per dag i en vecka. Symtomen ska börja förbättras inom 24 till 48 timmar, med upplösning inom sju dagar. Behandlingen bör ske under strikt medicinsk övervakning. För asymtomatisk C-vitaminbrist kan lägre dagliga doser användas.

Barn (under 18 år)

Adekvat intag (AIS) och US Dietary referensintag (Dris) för spädbarn i åldern 0-6 månader är 40 milligram per dag, och för barn 7-12 månader är 50 milligram per dag. Den DRI för barn 1 till 3 år gamla är 15 milligram per dag, för 4 - till 8-åringar, är DRI 25 milligram per dag, för 9 - till 13-åringar, är DRI 45 milligram per dag, för 14 - till 18-åriga män, är DRI 75 milligram per dag, för 14 - till 18-åriga kvinnor, är DRI 65 milligram per dag, för 14 - till 18-åriga gravida kvinnor, DRI är 80 milligram per dag, och för 14 - till 18-åriga ammande kvinnor är DRI 115 milligram per dag. Nyligen har en del experter ifrågasatt om rekommenderat dagligt intag bör höjas.

Övre gräns för intag Levels (ULS) har inte fastställts för spädbarn i åldern 0 till 12 månader, och C-vitamin i denna grupp bör endast komma från födointag för att undvika överdoseringar. UL för barn i åldern 1 till 3 år är 400 milligram per dag, UL för åldrarna 4 till 8 år är 650 milligram per dag, UL för åldrarna 9 till 13 år gamla är 1.200 milligram per dag, UL för åldrar 14 till 18 år är 1.000 milligram per dag (inklusive gravida eller ammande kvinnor).

C-vitamin är känslig för ljus och syre i atmosfären. C-vitamin tillskott bör därför lagras i ljusbeständiga behållare i rumstemperatur eller i kylskåp, men inte fryst. Får inte förvaras i metallbehållare.

Många frukter och grönsaker leverera vitamin C. Följande tabell utgör endast ett urval av källor.

C-vitamin är den mest labila näringsämnen: det är lätt ändras eller bryts ner i hantering, förvaring, eller matlagning. Färska råvaror ger de högsta nivåerna av vitamin C. Om grönsaker vissna och torkade, C-vitaminnivåerna kommer att minska avsevärt. Färsk potatis har ett högt C-vitaminhalten, men vinterförvaring minskar nivån till bara en femtedel av det ursprungliga innehållet, och kokning minskar ytterligare.

Vid höga temperaturer accelererar nedbrytningen av vitamin C i närvaro av syre eller ljus. Matlagning frukt och grönsaker förstör mycket av C-vitamin aktivitet. För högsta C-vitamin aktivitet, bör frukt och grönsaker ätas råa eller lätt kokta.

Behov av C-vitamin tillskott kan orsakas av bristfällig kost med tillräckligt med färsk frukt och grönsaker, eller med måttlig till tung användning av alkohol eller andra droger.

Kontinuerlig exponering för kallt klimat, framför allt arbetar utomhus i mycket kallt väder, eller ansträngande fysiskt arbete eller aktivitet, till exempel tungt kroppsarbete eller friidrott, kan leda till att behovet av C-vitamin tillskott. Emotionell eller fysisk påfrestning, långvarig sjukdom eller större operation ökar också behovet av detta vitamin.

Människor som har hyperaktiv sköldkörtel (tyreotoxikos), otillräcklig magsyra (aklorhydri), eller har haft borttagande av hela eller delar av magen (gastrektomi) kan behöva extra vitamin C.

Kvinnor som är gravida eller ammar kan behöva ta vitamintillskott, men måste konsultera en läkare innan så sker.

Syndromet associerad med C-vitaminbrist kallas skörbjugg. Skörbjugg kännetecknas av en tydlig tendens till blödningar, speciellt i tandköttet, hud, muskler och inre organ.

Andra symptom på vitamin C-brist innefattar långsam läkning av sår, grov fissured hud, förändringar i skelettet, ledvärk och vätska i lederna, och utvidgningen av hårsäckarna, med en uppbyggnad av huden vid basen av håret.

Vitamin C-brist kan också leda till anemi och trötthet.

Biverkningar, toxicitet och interaktioner

Det finns inga biverkningar förknippade med rimliga doser av vitamin C. Överskott av vitamin C utsöndras i urinen. Ändå får biverkningar av överdrivet intag vitamin C omfatta buksmärta eller kramper, illamående eller kräkningar, diarré, ökad urinproduktion (polyuri), och blod i urinen (ofta mikroskopiska och vanligtvis inte synligt för det mänskliga ögat). Höga doser kan också förvärra njursten i människor benägna att dem.

Vissa C-vitamin preparat innehåller sulfiter eller tartrazin. Var noga med din C-vitamintillskott innehåller ingen av dessa kemikalier om du är allergisk mot dem.

Läkemedelsinteraktioner

C-vitamin kan öka biverkningar förknippade med paracetamol eller aluminiuminnehållande antacida såsom aluminiumhydroxid (Maalox, Gaviscon).

C-vitamin kan öka blodnivåerna och negativa effekterna av aspirin och aspirin kan minska blodnivåerna av vitamin C.

Effekterna av C-vitamin kan minska med barbiturater inklusive fenobarbital (Luminal, Donnatal), pentobarbital (Nembutal), eller sekobarbital (Seconal).

C-vitamin tillskott kan minska nivåerna av drogen flufenazin i kroppen.

Samtidig administrering av höga doser av C-vitamin kan minska steady-state indinavir (Crixivan) plasmakoncentrationer.

Det finns begränsad fallrapport tyder på att höga doser C-vitamin kan minska biverkningarna av levodopa såsom illamående eller problem med samordning.

Nikotinprodukter som cigaretter, cigarrer, tuggtobak, eller nikotinplåster kan minska effekten av vitamin C.

Orala östrogener kan minska effekten av C-vitamin i kroppen. När det tas med etinylestradiol, kan C-vitamin ökar blodnivåerna av detta läkemedel.

Effekterna av C-vitamin kan minska med tetracyklin antibiotika såsom doxycyklin (Vibramycin), minocyklin (Minocin) eller tetracyklin (Sumycin).

C-vitamin i höga doser verkar störa blodförtunnande effekten av warfarin (Waran) genom att sänka protrombintid (PT), vilket noterades i fallrapporter på 1970-talet. Komplikationer har inte rapporterats (t.ex. ökad blodproppar).

Höga doser av vitamin C rekommenderas inte till patienter med njursvikt. Försiktighet rekommenderas när du tar vitamin C och läkemedel som kan skada njurarna på grund av en ökad risk för njursvikt.

Interaktioner med örter och kosttillskott

När det tas med järn, kan C-vitamin öka absorptionen av järn i den gastrointestinala kanalen, även om denna effekt tycks vara variabla och behöver inte vara kliniskt signifikant.

C-vitamin kan öka upptaget av lutein vitamintillskott.

Stora doser av vitamin C kan interferera med absorption och metabolism av vitamin B12.

I teorin kan stora doser av C-vitamin också interagera med örter och kosttillskott med hormonell, antibakteriell och blodförtunnande (antikoagulantia) aktivitet.

Övrig information

Klicka här för en lista med välrenommerade webbplatser med allmän information om näringslära.