Precis som en bil behöver rätt typ av bränsle ( gas ) att köra, du behöver rätt sorts bränsle (mat) för att fungera. För att upprätthålla energi, behöver kroppen mat som innehåller kolhydrater. Men kolhydrater höjer blodsockret högre och snabbare än andra typer av livsmedel. Din dietist kommer förmodligen att rekommendera att 50-60% av kalorierna kommer från kolhydrater.
Stärkelse
Stärkelse finns i spannmål, vissa grönsaker och bönor. Spannmålsprodukter inkluderar bröd, pasta, flingor, och tortillas. Stärkelserika grönsaker inkluderar potatis, ärtor, majs, limabönor, sötpotatis och squash. Bönor, pinto bönor, svarta bönor, garbanzo bönor och linser innehåller också stärkelse.
Sockerarter
Socker finns naturligt i många livsmedel. Eller socker kan läggas till. Livsmedel som innehåller naturligt socker omfattar frukt och fruktjuicer, mejeriprodukter, honung och melass. Tillsatt socker finns i de flesta desserter, bearbetade livsmedel, godis, vanlig läsk och fruktdrycker.
Fiber
Fiber kommer från vegetabilier. De flesta fiber inte ned av kroppen. I stället för att höja blodsockernivån som andra kolhydrater, det faktiskt håller blodsockret stiger för fort. Fiber finns i frukt, grönsaker, fullkornsprodukter, bönor, ärtor, och många nötter.
Carb räkning
Du kan lära dig att räkna ut hur många kolhydrater du äter varje dag. Fråga din dietist för att lära dig en teknik som kallas "carb räkna." Detta system hjälper dig att hålla koll på de kolhydrater du äter vid varje måltid. Det finns olika sätt att göra carb räkna. Basic carb räkning beskrivs nedan. Denna metod är ett bra sätt att komma igång med carb räkna.
När man räknar kolhydrater portioner, en portion av en stärkelse, frukt eller mejeriprodukter räknas som en "carb."
Varje carb är cirka 15 gram kolhydrater. Till exempel:
1 skiva bröd = 1 stärkelse portion = 15 gram kolhydrater
1 äpple = 1 frukt portion = 15 gram kolhydrater
1 kopp mjölk = 1 mejeri portion = 15 gram kolhydrater
Din dietist kommer att hjälpa dig att avgöra hur många kolhydrater portioner för att ha vid varje måltid och mellanmål.