Jordnötter är en rolig mat-jordnötssmör och gelé, varma rostade jordnötter, sprita jordnötter på en baseballmatch-men de kan vara direkt farligt om du har en jordnötsallergi. Tyvärr är en jordnötsallergi en av de vanligaste typerna av livsmedels allergier och det kan orsaka livshotande reaktioner.
Hur vet jag om jag har en jordnötsallergi?
Om du har en jordnötsallergi, ditt immunförsvar misstag vissa proteiner som finns i jordnötter som farliga. För att bekämpa hotet, gör kroppen antikroppar mot proteinerna. Detta leder till en frisättning av histamin och andra kemikalier för att producera svullnad och inflammation i hela kroppen. De vanligaste symtomen som du skulle märka är:
Loose, rinnande avföring, diarré eller kräkningar
Nässelutslag eller utslag på huden som kan klia
Problem med att tala eller andas. Din röst kan låta hes.
Ont i magen eller buksmärtor
Stickningar, täthet eller svullnad i halsen, tungan eller läpparna
Högfrekvent visslande ljud (väsande andning) när du andas
Om du någonsin har haft dessa typer av symptom efter att ha ätit jordnötter eller någon annan typ av mat, se din läkare. Kroppens reaktion mot jordnötter kan bli värre varje gång du äter jordnötter. Många människor inser inte att de kan få en livshotande reaktion som kallas anafylaxi när de äter ett livsmedel eller utsätts för något ämne som de är allergiska. Anafylaxi är när du har svårt att andas på grund av dina luftvägar är svullna upp och stänga av. Du kan också ha en plötslig kliande hudutslag eller nässelfeber.
En allergolog kan diagnostisera en jordnötsallergi med hjälp av ett hudtest eller blodprov. Allergitester är inte alltid avgörande. För att veta säkert att du har en jordnötsallergi, kan din läkare ha du äter jordnötter eller utsätta dig för jordnötter på kontoret medan under medicinsk övervakning.
Vem får en jordnötsallergi?
Peanut allergier uppstår oftast hos barn, speciellt småbarn. Om ditt barn har en jordnötsallergi, är det osannolikt att han eller hon kommer att "växa ur" av allergi. Endast omkring 20% av alla barn växer ifrån en jordnötsallergi. Kom ihåg att även om du tror att du har växt ur din barndom jordnötsallergi kan återkomma i vuxen ålder.
Andra riskfaktorer för jordnötsallergi bland annat att ha eksem, astma, andra födoämnesallergier, eller en familjehistoria av allergi, astma och eksem.
Vilka livsmedel ska jag undvika om jag har en jordnötsallergi?
Att undvika jordnötter och produkter som innehåller jordnötter är mycket utmanande eftersom jordnötter finns i många vanliga och oväntade livsmedel. Olika såser, salladsdressingar och bakverk, samt mexikanska, asiatiska och afrikanska rätter kan innehålla spår av jordnötter.
Din bästa planen för att undvika jordnötter är att läsa etiketter och fråga om ingredienser när man äter ute.
Leta efter följande ingredienser och undvika dem:
Jordnötsolja, även känd som jordnötsolja
Spannmål och bakverk som innehåller jordnötssmör, jordnötsmjöl, jordnötsprotein hydrolysat, och jordnötsolja
Såser och utländska livsmedel som kan innehålla jordnötter eller jordnötsolja
Godis, choklad och nougat
Mandelonas, som är jordnötter indränkt i mandelolja, och andra så kallade "artificiella nötter"
Vara säker och undvika livsmedel som är "produceras på delad utrustning med nötter eller jordnötter" eller "produceras i en anläggning som också bearbetar nötter." Dessa fraser är noterat på förpackningen.
Vad är några bra jordnöt substitut?
Vissa personer med jordnötsallergi kan använda soja och sojasmör. Emellertid är det möjligt att ha en allergi mot både soja och jordnötter. Dessutom gör din jordnötsallergi är det mer troligt att du är allergisk mot nötter, till exempel mandel, valnötter, makademianötter och cashewnötter. Nötter är i allmänhet inte anses vara goda substitut för jordnötter.
Rådfråga din läkare om vilken typ av jordnötter substitut är säkra för dig.
När ska jag söka hjälp?
För att förhindra allvarliga allergiska reaktioner, bör du kontakta din läkare omedelbart om du misstänker att du eller ditt barn har en allergi. Med den mängd livsmedel som finns, är det möjligt för en oavsiktlig exponering vid något tillfälle.
Om du har en allvarlig jordnötsallergi bör du bära injicerbara adrenalin hela tiden. Vid problem med att andas, plötslig svullnad, eller yrsel, injicerar dig själv med din adrenalin enligt anvisningar från din läkare. Ring 911 för akut behandling, även om symtomen försvinner.
