Om du är allergisk mot fisk eller skaldjur, måste du vara mycket försiktig med din kost. Fisk och skaldjur allergier tenderar att vara seriös och är en vanlig orsak till anafylaxi, en livshotande allergisk reaktion. Det kan verka enkelt att missa skaldjur, men du ska veta de oväntade ställen du kan hitta fisk och skaldjur.
Hur vet jag om jag har en fisk-och skaldjursallergi?
Du kan ha en fisk eller skaldjur allergi om du har något av dessa symtom strax efter att äta fisk eller skaldjur:
Buksmärta, diarré, illamående eller kräkningar
Tryck över bröstet
Har svårt att tala eller andas
Hives, områden med upphöjda bård på kroppen eller ansiktet
Klåda hud
Passerar ut eller känner sig yr och yr
Stickningar, svullnad, eller tryck över ditt ansikte, hals, läppar eller tunga
Väsande andning, ett visslande ljud med andningen
Om du någonsin har haft dessa typer av symptom efter att ha ätit fisk eller skaldjur kontakta din läkare eller allergolog direkt. Kroppens reaktion på fisk och skaldjur kan vara allvarligare för varje exponering.
För att diagnostisera orsaken till dina symtom kommer din läkare att ta din sjukdomshistoria och fråga om dina symtom, till exempel när och hur ofta de förekommer. Din läkare kommer också att utföra en fysisk undersökning och köra tester för att utesluta andra orsaker till dina symtom.
Ett hudtest kan användas för att identifiera dina allergener. Din läkare kommer att skrapa på ytan av huden med en nål och sätta en liten mängd skaldjur och fiskproteiner under huden. En positiv reaktion är lokal rodnad och svullnad. Din läkare kan också beställa ett test för att titta på ditt blod för antikroppar mot fiskproteiner.
Vem får fisk och skaldjur allergier?
Fisk-och skaldjur allergier förekommer oftast hos vuxna och är den vanligaste typen av vuxna födoämnesallergi. Kvinnor är mer benägna att ha en skaldjur allergi då män. Risken ökar också om du har en personlig eller familjär historia av andra allergier.
Vilka livsmedel ska jag undvika om jag har en fisk-och skaldjursallergi?
Om du är allergisk mot någon typ av fisk eller skaldjur, är du sannolikt allergisk mot andra typer också. Ibland människor med en fiskallergi kan äta skaldjur och vice versa, men du bör kontakta din läkare innan du äter någon form av fisk och skaldjur. I allmänhet bör du undvika alla typer av fisk och skaldjur, inklusive:
Finned fisk, som bas, torsk, flundra, havskatt, sill, guldmakrill, abborre, gädda, lax, snapper, svärdfisk, tilapia, öring, och tonfisk
Skaldjur, till exempel räkor, krabba, hummer, musslor, ostron, pilgrimsmusslor, bläckfisk, bläckfisk och musslor
Läs etiketter noga och fråga om ingredienser när man äter ute för att undvika dessa skaldjur baserade ingredienser:
Fiskolja, inklusive några omega-3-tillskott
Fiskbestånd
Imitation av fisk eller skaldjur
Skaldjur flavoring
Oväntade livsmedel där du kan hitta fisk och skaldjur är:
Bouillabaisse
Caesar sallad och dressing
Köttfärslimpa, särskilt kock förberedda köttfärslimpa som kan innehålla vissa såser med skaldjur baserade ingredienser
Salladsdressing
Surimi (fiskmassa)
Worcestershire sås och allt som är gjort med det till exempel vissa grillar såser
Du bör också undvika asiatiska och afrikanska restauranger, som ofta använder skaldjur ingredienser som kan förorena icke-skaldjursrätter. Restauranger som serverar stekt fisk kan också förorena andra stekt mat, till exempel pommes frites, om de är stekt i samma olja. När du äter ute se din mat tillagas med hjälp av olika köksredskap och arbetsytor än de som används för fisk och skaldjur.
Du kanske är känslig nog att fisk och skaldjur för att undvika skaldjur marknader, röra skaldjur, eller vara nära att laga fisk och skaldjur.
Vad är några bra fisk-och skaldjurs substitut?
Imitation krabbkött och andra oäkta skaldjursprodukter är inte ett säkert substitut för verklig skaldjur. Du kanske kan äta karragenan (en marina alger) och konserverad tonfisk eller lax, som är mindre benägna att orsaka en reaktion än färsk fisk. Dock bör du rådgöra med din läkare innan du försöker någon typ av fisk och skaldjur.
När ska jag ringa min läkare?
Reaktioner på fisk och skaldjur är ofta allvarliga. Du bör kontakta din läkare om du har illamående eller kräkningar eller andra konstiga symptom efter att ha ätit fisk eller skaldjur.
Om du har en allvarlig allergi mot fisk och skaldjur, bör du bära injicerbara adrenalin med dig hela tiden. Det är möjligt för en oavsiktlig exponering. Om du har svårt att andas, plötslig svullnad, eller yrsel, injicerar dig själv med adrenalin som din läkare. Du ska ringa 911 för akutvård även om symtomen avtar.
