Har du någonsin upplevt obehagliga symptom-magbesvär, hudutslag, nässelfeber, rinnande näsa, diarré-till något du har ätit? Det kan vara en matallergi eller överkänslighet mot livsmedel. Symtom på både liknar och inträffar strax efter att ha ätit. Men hur vet man när det är allvar och när du ska träffa en läkare?
Är det en matallergi eller överkänslighet?
Mat allergier är ofta förväxlas med en mycket vanlig sjukdom som kallas födoämnesintolerans. Trots ser likadana symptom, matallergi och matintolerans påverkar din kropp på olika sätt. Om du har ett livsmedel intolerans, kan matsmältningssystemet inte riktigt bryta ner eller smälta en viss mat. Mat överkänslighet är i allmänhet inte lika allvarlig som födoämnesallergier och endast påverkar matsmältningssystemet.
Mat överkänslighet inkluderar sådana symptom som:
Illamående och kräkningar
Ont i magen eller buksmärtor
En födoämnesallergi är en överreaktion i immunsystemet som inträffar strax efter att ha ätit allergiframkallande livsmedel. Om du har en matallergi, ditt immunförsvar misstag en annars ofarlig mat som potentiellt farliga. Som ett svar, producerar immunförsvaret IgE-antikroppar för att skydda kroppen. Detta leder till frisättningen av histamin och andra kemikalier. Dessa kemikalier producerar svullnad och inflammation i dina vävnader och kan orsaka en mild till livshotande reaktion som kallas anafylaxi.
Symtom på en matallergi inkluderar gastrointestinala symtom samt:
Hosta
Hes röst
Klåda, utslag eller nässelutslag
Rinnande näsa
Täthets eller svullnad i halsen
Stickningar i tungan eller läpparna
Väsande andning, ett gällt visslande ljud som när du andas
Olika typer av matallergier
Om läkaren anser att du kan ha en födoämnesallergi, kommer han eller hon att arbeta med dig för att identifiera vilken typ av födoämnesallergi du har. Någon typ av mat kan orsaka en födoämnesallergi, men de allra flesta av livsmedels allergier orsakas av:
Ägg, inklusive ägg som finns i bakverk, omeletter, pannkakor och french toast
Fisk, inklusive bas, torsk och flundra
Mjölk-och mejeriprodukter, såsom yoghurt, glass och ost, samt mejeri ingredienser som finns i bakverk, grädde soppor och såser
Jordnötter
Skaldjur, ofta räkor, krabba och hummer och andra skaldjur inklusive musslor, ostron, pilgrimsmusslor, musslor, och abalone
Soja, inklusive sojamjölk, sojaprotein, hydrolyserat sojaprotein, soja, soja, nötter, soja, tofu, och texturerat vegetabiliskt protein
Nötter, till exempel valnötter, cashewnötter och pekannötter
Vete
Livsmedel som sällan orsakar en allergisk reaktion inkluderar:
Frukt och grönsaker. Frukt och grönsaker i allmänhet bara ge allergiska reaktioner när du äter dem råa.
Livsmedelstillsatser. Dessa orsakar oftast mat överkänslighet, inte allergiska reaktioner. Livsmedelstillsatser inkluderar färgämnen, förtjockningsmedel, konserveringsmedel, MSG, och sulfiter.
Choklad
Du bör kontakta din läkare om du tror att du kan ha en typ av matallergi eller överkänslighet mot livsmedel. Endast din läkare kan diagnostisera orsaken till dina symptom.
